拒食野生动物 共建文明餐桌

●本报记者 唐甜

新冠肺炎疫情爆发后，滥用、滥食野生动物的话题引发人们关注。四川省发文要求“保护动物我做起，拒食野味守法纪”，对“舌尖上的文明”进行了行为规范。拒食“野味”，如今是否已成为市民的一种自觉行为？监管部门又采取了哪些行动来保护野生动物？连日来，记者带着这些问题进行了走访。

俗话说，病从口入。新冠肺炎疫情，让人们再次对革除滥食野生动物陋习进行思考。记者走访调查发现，疫情发生后，市民餐桌上的食谱也悄然发生着改变。5月26日上午，在阆中市一家小餐馆内，店员们分工合作，厨师忙着准备中午的饭菜。“我们店曾经最吸引食客的就是特色野味，来吃的食客也不少。”餐馆老板吉平坦言，店里过去主打野鸡、野鸭、野兔、野鸟等特色野味，“野味”是餐馆的招牌菜，但是疫情发生后，野味就成了“砸牌菜”。“野味肯定是不能卖了。在恢复堂食前，我就绞尽脑汁，思考着餐馆未来的路该怎么走。要让餐馆经营下去，就必须创新菜单，想法子把餐馆重新经营起来。”吉平说。

在南充全面恢复餐饮营业后，吉平重新制定了一份新菜单，但凡与野生动物有关的菜品统统换掉，以笋尖肉片、豉汁蒸排骨、啤酒鸭、豌豆汤等家常菜吸引食客。

记者走访市区的部分农贸市场和水产专卖店看到，牛肉、猪肉、鲈鱼、多宝鱼等产品种类繁多。“我们卖的东西都来自规范的进货渠道，并且手续齐全。”在顺庆区一市场内，摊主刘祎说，自己从事水产生意多年，一直严格按照国家法律法规经营，从来不敢越界。记者发现，猪肉、牛肉、鸡、鸭、鹅等都是养殖场养殖的，经营者都有相关资质。对于政府部门提出的文明餐桌拒食野味的倡议，大部分经营者都表示听说过，并且主动积极遵照执行。

“我老家在偏远山村，小时候经常在大人的带领下，到山里抓捕蛇、野兔和竹鼠等‘野味’吃。这些年，随着相关部门加大宣传力度，特别是这次新冠肺炎疫情，大家更不敢去猎捕及食用这些野生动物了。”在南充一家企业上班的林爱国说，每个人都应从自我做起，管住嘴，拒绝食用“野味”。

采访中，不少市民表示，对食用野生动物的行为不支持。正在西华师范大学读大四的李萌表示，野生动物是人类的朋友，是自然生态系统的重要组成部分。同时，野生动物可能是寄生虫和病毒的携带者。因此，为了自己和家人的生命健康安全，为了生态平衡和生物多样性，拒绝食用“野味”应成为基本常识。我们不仅要拒绝吃“野味”，更要拒绝交易“野味”。“没有需求，就没有买卖，也就没有杀害。”

据了解，疫情发生以来，南充市市场监督管理局、林业局、农业农村局等多家单位，对全市涉野生动物场所以及菜市场、花鸟市场进行地毯式排查，核实养殖经营手续是否齐备，指导做好疫情防控和宣传，坚决打击、禁止市场销售、运输野生动物及其制品。下一步，南充市对非法收购销售野生动物及其制品的行为保持长效监管。切实做到齐抓共管，形成监管合力，杜绝野生动物上餐桌。

■声音

野生动物自带“病毒库” 食用存在巨大风险

市疾控中心相关负责人表示，一些消费者喜欢吃“野味”，以为其具有“滋补”的功效，却不知道野生动物是天然的 “病毒库”。有研究表明，大多数野生动物通常携带大量寄生虫、 病毒、细菌等各种病原体，如蝙蝠可携带冠状病毒、 狂犬病毒等病菌，旱獭可携带鼠疫耶尔森杆菌，这些病原体可以在人类猎捕、运输、饲养、宰杀、储存、加工野生动物的过程中传染给人，导致人感染、发病。

新冠肺炎疫情发生后， 许多市民已意识到野生动物自身携带多种病毒， 食用野生动物存在巨大的安全隐患和风险， 同时每个人还应做到“管住嘴”，以实际行动，拒绝食用野生动物。

新闻推荐

南充市文艺战疫书画作品展暨大型爱心义捐活动举行妙笔寄真情 翰墨颂英雄

本报讯（记者冯方雄）文艺聚力战疫情，翰墨丹青颂英雄。为向奋战在抗疫一线的英雄们表达崇高的礼赞和敬意，5月25日，由市委宣...

阆中新闻，有家乡事，还有故乡情！连家乡都没有了，我们跟野人也没什么区别。露从今夜白，月是故乡明。阆中一直在这里为你守候。