小巷里 一群创业的大学生

●本报记者 周晓琪

近两年来，特色咖啡甜品店如雨后春笋般涌现在南充城区各个角落，相较于品牌咖啡甜品店的大气、模式化经营，这些分布在角落里的小咖啡甜品屋显得有些小家碧玉。昨日，记者在市丝绸路、合众街等地采访时发现，这些投资额较小、店铺面积不大的咖啡甜品屋，半数左右由大学生自主创业开设。不少大学生老板已经靠自主创业掘得了人生第一桶金。

大学生的创业梦

在市丝绸路与玉带路交会处有一条不知名的小巷，长不过200余米，但分布了四五家咖啡甜品店。25岁的杜大美就是其中的店老板之一。刚从西华师范大学毕业的她，从大一开始创业，至今已开店快四年了。

2011年，杜大美得到家庭资助，以2万余元/年的价格在小巷里租下了约200平方米的房屋，从设计到装修，再到屋内的壁画、摆件，均出自杜大美之手。如今，月收入上万元的她，在经济实力方面早已超过了很多同龄人。

“因为喜欢甜品，所以加入了这个行当，虽然现在经营不错，但是当时却有种孤注一掷的感觉。”杜大美告诉记者，早在高中期间，她便萌生了开一家咖啡店的想法，高中毕业后，她便通过互联网和兼职学习甜品和饮品的制作。上大一时，她向家里人提出要开咖啡店的想法，由于还在念书，家里人对于杜大美开店的想法并不十分支持。在她的一再坚持下，家里人最终同意让她试一试。杜大美也没有辜负家里人的信任，生意渐渐做得红火起来。

如今，杜大美店铺所在的小巷子人气颇丰，节假日连停车位都一位难求。采访中，记者了解到，在这条小巷子创业的，大多是刚毕业的大学生,他们在这里还开了4家咖啡甜品店。

实现梦想就是最大财富

位于市合众街的一家甜品屋因产品口味独特，吸引不少年轻人前来消费。个子不高，皮肤黝黑的赵军，是这家甜品屋的创始人之一。见到他时，他正在给顾客冲泡咖啡。简单的寒暄后，赵军告诉记者，创业的最大感受就是：累并快乐着，但成功实现自己的创业梦想就是最大的财富。

“大学毕业后，我的第一份工作是房产楼盘推销员，后来搞过培训，卖过保险，打过零工，最后才决定自主创业的。”赵军说，2014年底，他和几个朋友合伙出资，开了一家甜品屋。“投资不大，每人出资几万元。”赵军表示，创业前，他专程到成都、重庆等地的甜品屋打零工，学习甜品制作和咖啡泡制等方法，并向店老板请教如何经营和管理。学得一技之长后，他便和几个朋友开办了这家小型甜品屋。小店以经营咖啡、甜点为主，并提供简餐、奶茶、饮料等。

谈到小店的经营情况，赵军表示，甜品店的消费人群多为附近上班的年轻人，生意还不错，很多都是回头客。言及利润时，赵军坦言，他调制的咖啡很受顾客欢迎，除去成本，一杯咖啡能赚10元左右。其中，奶茶、果茶的利润还要高一些。

信息时代 创业需抓准机遇

“在信息时代，自主创业既是机遇也是挑战。”市委党校经济学教授宋先钧分析认为，比起上一代创业者们，新一代的创业者学习能力更强，更加懂得创新，同时他们创业的目的或许并不止步于解决物质生活的困难，有的期望改变一种产业发展模式，有的期望改变人们消费方式，有的期望引导消费者喜好，有的是期望让人生更加丰满。

“有人赚钱，有人赔本，同样的商品，产品的质量和口碑很重要。”宋先钧说，无论是特色经营，还是环境制胜，能够经久不衰的店必然要靠自己的特色和品牌支撑其发展。这样，大学生自主创业在完成人生理想的同时，赚钱也就水到渠成了。

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