年夜饭那一桌最浓的亲情

□何建斌

中国人一年中最重要的节日当属春节了， 而春节最重要的内容之一就是年夜饭。顾名思义，年夜饭就是大年三十晚上那桌丰盛的菜肴。近年来，随着城市化进程的加快，人口快速融入城市， 过去散居农村的亲戚，越来越多地聚居一座城市，趁着过年团聚一起共话亲情，于是，年夜饭的概念又有了新的外延，团圆饭、团年饭也纳入了年夜饭的范畴。

每一位中国人都有关于年夜饭的记忆。无论在家亲自操刀自制年夜饭，还是在酒店吃现成年夜饭，在各个家族的血脉里，年夜饭散发出的香味儿，都犹如一束光亮，照见父母眼角的慈爱， 照见儿时简单的欢喜，照见全家围坐的喧闹， 照见亲人团聚的情谊……那是中国人血液里最浓的亲情。

年夜饭最能折射出时代变迁。

以我们家族来说，70年前， 奶奶家已是十几口人的大家庭了，家庭成员年龄从六十几岁、四十几岁、二十几岁、十几岁到几岁不等，一家人没得一分的土地，靠我爷爷背背子（把西充的井盐、丝绸等背到广元，又把广元的玉米背回西充，赚取脚力钱，现在称作运输费） 和到地主家租点瘠薄地耕种谋生。有年天大旱， 广元的玉米苗全被干死了，没得玉米背，爷爷没有挣到脚力钱，这年的大年三十做年夜饭，其他家里，烟囱炊烟袅袅，腊肉香味绕梁， 奶奶家什么吃的也没有。为了显示这家人也在过年，奶奶在灶孔里燃起了柴草，烟囱上的黑烟直上云霄，大人小孩围着灶孔烤火取暖。

40年前，凭票购买的年代，年夜饭是奢侈品，物资缺乏是一个方面，父母手里没得钱，买不回东西也是一个方面。那时的年夜饭，是一年中最丰盛、最好吃、最香喷喷的了，其实这丰盛，也就是比平时多了香肠、腊肉、米豆腐、干豆腐，蔬菜还是那些蔬菜，比如萝卜、菜头、红萝卜等，只是因为在香肠、腊肉锅里煮过而有了油分子。

而今，居于南充城里，亲戚达三四十人，在一个中餐馆订上三四桌， 咸的、 甜的、肥的、瘦的、猪牛羊、鸡鸭鱼、河里游的、天上飞的、海里爬的，喜欢吃啥菜尽管点，啤酒、白酒、红酒随意喝。这个时候，吃什么，已经不是心中的念想，亲人间的问候、长幼间的祝福，才成为这个春节最浓的亲情。

年夜饭是中国人一年到头最温暖、最具情怀的仪式。如今的年夜饭已经远远超出了单纯的“吃”，人们更在乎、更留恋的是那份亲人之间的情感，以及年夜饭所带来的家的味道。这些，才是最丰盛的年夜饭！

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