冬季暖身汤

到了冬季，人们更喜欢炖菜，喝着热气腾腾的汤就觉得特别舒服， 特别暖和。本期健康厨房为大家推荐3款适合冬季喝的暖身滋补好汤。

白胡椒煲猪肚

食材：猪肚、白胡椒、盐

步骤：

1、猪肚反复用水冲洗干净；

2、白胡椒打碎，放入猪肚内，并留少许水分；

3、猪肚头尾用线扎紧，慢火煲1个小时以上， 至猪肚酥软， 加盐调味即可。枸杞红枣乌鸡汤

食材：乌鸡、枸杞、红枣、生姜

步骤：

1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水；

2、枸杞用温水浸透，用水洗净，沥干水；

3、红枣和生姜用水洗净，红枣去核，刮去姜皮，切成2片；

4、锅内加入清水，先用猛火将水烧开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。

山药牛肉汤

食材：牛肉、山药、黄芪、党参、枸杞、生姜

步骤：

1、牛肉洗净后切约6至7毫米厚的片，凉水下锅，水开后撇去浮沫，撇净后捞出牛肉；

2、山药削皮，切小块；

3、锅洗净后重新烧开水，把牛肉、黄芪、党参、枸杞和姜片放入，大火烧开煮15分钟；

4、 盖上锅盖， 转小火继续煎煮1小时；

5、放入山药，继续煮30分钟，煮到山药软烂，关火加盐。

南充晚报记者 祝真珍

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