推行“一本通” 食品流通可追根溯源

（郭安平）“假冒伪劣食品找不到上家或源头的情况，在蓬安已成历史。”日前，记者从蓬安县食品药品监督管理局了解到，今年以来，该局在食品经营环节大力推行“一本通”建设，取得了显著成效。

11月8日，记者在蓬安县城某超市看到，超市供货商将营业执照复印件、食品生产许可证复印件或食品流通许可证复印件粘贴在“一本通”上，签署了送货授权委托书和责任书后，交给购货商统一保存。供货商每次送货时，均需向购货商索要“一本通”，并逐项填写一式两联的“食品进(供)货清单”，由购货商验收签字后，将“食品供货清单”联带回，作为食品销售台账；“食品进货清单”联则留存在“一本通”上，作为购货商的进货清单或进货验收台账。

蓬安县食品药品监督管理局局长陶红霖表示，推广“一本通”，能够解决供货商档案和进货清单不齐全、不规范等问题，能进一步提升食品安全监管的精细化水平，建立健全食品流通环节“源头追溯、安全可控、去向可查”的长效机制。

据介绍，目前，该县以县级食品经销商、代理商、批发（配送）商以及超市、小经营店等零售商为重点全面推行食品经营“一本通”制度，并按照“从批发到零售，票随货走、一本到底”的目标，力求实现“以供控购、以购溯源、管住供货商、规范销售商”的链条式管理。

今年，该县已开展“一本通”业务培训5次，培训从业人员100余人次，3家生产企业、25家批发商、800余家超市、1000余家小经营店和小作坊已落实了“一本通”制度。

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