川菜大厨 农家“传经送宝”

本报讯 （南充日报社全媒体记者 祝真珍 文/图） 近日，西充县古楼镇月亮湾农家山庄迎来了一批“川菜大厨”，这是由南充市营养膳食健康协会主办的“科学烹饪进农家 振兴乡村奔小康”活动（如图），来自南充职业技术学院、 南充启翔职业技术培训学校的专业烹饪老师将当地特色赶山鹅做成了一道道美食， 农庄的乡村厨师们重新走进“课堂”，跟着老师学习交流厨艺。

活动现场，大厨们用科学健康的烹饪方式将赶山鹅做成了“农家烧椒烧拌鹅肠”“盐水鹅胗”“鹅肉小包”“鹅肉蒸饺”“月亮湾大盘鹅”等多道美味菜品。

据南充市营养膳食健康协会会长谢君宪介绍， 此次活动将川菜的理念和乡村菜肴融合起来，以名厨技能烹饪法演绎，用当地特色乡土美食的制作来吸引各地游客。

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