南宁市西乡塘区食药监局拉网排查，取缔一月饼违法加工窝点无证制作月饼 反问“有证的就安全吗”

西乡塘食药监局突查黑作坊。

今报记者李俭芹 文/图

昨日，南宁市西乡塘区食品药品监督管理局（以下简称“食药监局”）组织突击拉网排查，发现城中村一处月饼违法加工窝点，予以当场取缔。执法人员提醒市民，发现食品加工黑窝点，可向12331举报。

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上铺睡人下铺做月饼

昨日上午10时许，记者跟随食药监局执法人员来到南宁市安吉大道附近的屯里村，发现在城中村民房的临街铺面中，十几名加工师傅正在分两间进行做工，制作和摆卖月饼。

由于执法人员突击检查，聚集在屋里做工的人员纷纷涌出屋外。现场有花生仁、面粉、食用油、豆沙等食品原料，还有烤箱、月饼模具等一批工具。在一个敞开的塑料袋里，记者发现了暗黑色的食材，店内人员证实，此为豆沙馅。在馅料周边苍蝇飞舞，记者问及该馅料的来源时，一名男子赶紧收起袋子，并称“客户自带馅来，我们只是来料加工”。

该铺面被临时架起两层，上层是床铺，供工作人员休息，下层则为作坊。该作坊没有任何证照，制作月饼的工人全都无法提供健康证，也没有任何食品安全方面的检测报告。面对执法人员的“突袭”，店内一女子当众对执法人员叫嚣，反问“有证的就安全吗”？

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敞开制作就能让人放心？

一名从店内走出的男子声称是带料来加工的，他称，自己购买的馅料9元/斤，来此加工“每个月饼付加工费1.3元”。

该店内一名女士称，他们敞开式制作，就是让大家能够看得见用料和制作，吃得更放心。执法人员称，从现场调查情况来看，馅料的来源尚不清楚是否安全，即使来料安全，但在二次加工的过程中，因为该店没有任何消杀措施，卫生状况不达标，也有可能感染细菌，导致菌落总数超标。而且，对制作人员要求提供健康证，就是对传染性疾病的传播进行把控。因此，执法人员说，现在即使市民亲眼看到制作过程，但也无法判断其制作的月饼是否安全。

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店家无证将面临重罚

西乡塘食药监局稽查大队负责人莫文锋说，按照相关规定，该店制作的月饼的原料，比如面粉、糖、油、花生等，都需要向供货方索证索票，但目前店方还未能提供，而且店岗位人员也未透露月饼的流向。他们下一步将根据相关法规，对无证经营的月饼店立案调查，并将对该店制作的月饼进行封存检测。

莫文锋称，按照法律规定，单是无证经营，该店就至少面临5000元-2万元的处罚，如果案值超过1万元，将按照5-10倍的标准来重罚。

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