隆昌县多举措打造“隆昌酱油”地标产品

（记者 蒋小琴）近日，记者从有关部门获悉，隆昌县多举措发展酱油产业，打造“隆昌酱酒”地标产品。

传统酿造。利用隆昌水、土、地理环境等优势，传承明末清初时期蒸煮、制曲、日晒夜露发酵和木制榨机压榨等工序，采用客家高盐稀态酿造法，酿造出酱香浓郁、酯香突出的“隆昌酱油”。

壮大产业。依托山乡酿造食品有限公司、龙市酿造厂等龙头企业，采取“公司+基地+农户+市场”发展模式，成立隆昌酱油产业协会，发展酱油生产企业、作坊30家，年产酱油4000多吨。

铸造品牌。制定隆昌酱油生产技术规程，帮助企业建立技术、管理、工作“三位一体”体系，通过产业规模化、集约化、标准化、品牌化发展，全面提升酱油品质，实现隆昌酱油畅销国内多个省市和日本、新加坡等国家和地区。

目前，“隆昌酱油”已通过由国家质检总局召开的地理标志产品保护专家委员会技术审查。

新闻推荐

实施教育优先发展战略省教育厅到隆昌检查开学工作

（记者李忠福）9月6日，四川省委教育工委委员、教育厅党组成员、副厅长何浩带领省教育厅相关部门负责人到隆昌县检查学校开学工作。市教育局局长龚洪贵，隆昌县委常委、常务副县长于进川陪同检查。...

隆昌新闻，有家乡新鲜事，还有那些熟悉的乡土气息。故乡眼中的骄子，也是恋家的人。当我们为生活不得不离开隆昌县而漂泊他乡，最美不过回家的路。