跨行创业磨砺多，坚持才能获成功

什么是成功？对于很多创业者来说，可能都会想这个问题。有的人把经济效益放在第一位；有的人认准了一个目标，就会不遗余力为之奋斗；而有的人，在坚持中一直能够保持着良好的心态，创业者黄佑君就是这样的人——

◇本报记者 丁洁 文/图

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建筑工跨行创业 拜师学艺却被坑

初夏的早晨，湛蓝的天空布满美丽的朝霞。在隆昌县普润镇高山村5组，远远地便能瞧见几座遮阳大棚，走进去一瞧，黄佑君正在查看蘑菇的长势——这是他每天早晨最关心的一件事。阳光下，黄佑君的脸黝黑，脖子上还有晒伤斑，这或多或少能够看出他在创业路上所付出的努力。

在从事食用菌种植之前，黄佑君当过水电工、焊工，是建筑行业中的一员。有技术还要有劳力才行，在黄佑君看来，建筑行业也是一门“吃青春饭”的行业：“老了，没有力气了怎么办？”1998年，他一边当技术工人，一面盘算着学习一门可以不问年纪的技术。当时，他看到身边有人种植食用菌，并且这项产业还挺火，于是下定了决心要去干。

经过四处打听，黄佑君找到重庆永川区一名食用菌种植的老师。那时的他，家底儿差，又刚刚修了房子，还欠了十多万元的外债，上哪儿去找2000元的学费呢？不得已，他把家里两头猪卖了，东拼西凑了1000多元，还找了认识的朋友去好说歹说，老师才答应教他技术。之后他又向银行贷了2万元钱，买了一堆食用菌种植的材料，准备大干一场。

然而，万事俱备，东风却没有来。黄佑君啥技术都没学到，老师却跑路了！这让黄佑君又急又气，一面自己摸索种植技术，一面四处寻找“老师”的踪迹。根据别人提供的线索，黄佑君寻到了永川的山区，听闻“老师”就住在山上，那一次，天公不作美，下起了瓢泼大雨，黄佑君的鞋子里灌满了泥水，身上也几乎湿透了，带着“一定要找到他寻求一个说法”的目的，黄佑君终于找到了。可见面时，老师的热情招呼，又让他打消了“找他说聊斋”的念头。

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全副身家投进去 几起几落多磨难

从永川回来之后，黄佑君继续自己琢磨食用菌的种植技术。他还去了当时的省农科院求教，回家之后，再根据所学进行配料。

1998年，他利用自己200平方米的老房子作为基地，收获之后，又全部投入到了生产中。第二年，他的基地扩展到了700平方米，再之后的一年，发展到了1100平方米。

规模一年一年扩大。这应该是黄佑君的创业生涯中发展速度最快的时期，那时候的年产值可以达到10多万元，但也就是在这一年，他的事业遭遇了一次滑铁卢——所有的孢子看起来都是好的，但是一出菇就死了！那一年，黄佑君的投资打了水漂，产值受损，还亏了四五万元。黄佑君说，当时他不仅借了信用社的钱，又亏了好几万，加上之前的欠账，粗略地算算，自己打工起码要10年才能还清！那时自己只能用一个词来形容：欲哭无泪。

辛苦经营的事业就这样付诸流水，很多人都劝黄佑君收手，但他觉得不甘心，不想放弃。事业心重的他，认为干事业不干成功不下马！

经过了一段时间的失落之后，黄佑君重新起锚开始了新一轮的创业之路。他找亲戚朋友凑了几万元，再次投入其中。经过仔细研究，他发现此前失败的原因是菌土受到了杂菌感染，所以才会出现这样的状况，有了这样的经验，他也格外注重生产过程中的消毒问题。之后，黄佑君的投资有了回报，顺风顺水地发展到了2011年，在这十年间，他总算把所欠的钱还完了，事业也开始走上正轨，年产值从最初的十几万元发展到了三十多万元。

可惜，2013年的时候，因为占地，他的事业不得不再一次面临着停盘的危机。

回顾创业的路，黄佑君倍感艰辛。他把全副身家和精力都投入到了食用菌生产中，至今都还在租房子住。种植食用菌的企业，也已由最初的40多家缩减到了几家，许多人都劝过他放弃，他却一直咬牙坚持。

2015年8月，黄佑君租到土地，又去借了一笔钱，加上之前的积蓄，又一次开启了自己的创业之路。这一次，他选址高山村5组，修建大棚9个，占地面积超过了1公顷，有了仓库和生产间，引入了专业的自动设备，官方公布的年产值达到40万元。

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更新技术换设备 全靠自己苦摸索

一大早，工人们就在黄佑君的大棚里采摘。一簇一簇的凤尾菇从菌包中探出头来，充满了生命力；白色圆头的鸡腿菇从土里冒出来，看上去呆萌呆萌的。

菌类好吃，营养丰富，可是种植起来却不是一件容易事儿。大棚里整齐码放的菌包，不仅需要适宜的温度和湿度，还要光照条件，就连间隙都是有要求的；虽然是大棚种植，但一样还是有季节性……说起这些，黄佑君如数家珍，这些经验全部是靠他自己在多年来的种植中摸索出来的，并且随着时代的发展，食用菌的种植技术也在不断地更新。

黄佑君介绍说，以前的菌包采用的是蔗渣、稻草和麦秆，而现在的菌包一般采用棉籽壳、玉米芯为原料，加以麸皮和玉米粉，按照一定的比例配制，经过高温蒸、消毒杀菌、冷却，才能加入菌种培养，而这也是菌类种植最为关键的一步：“消毒不彻底，带有杂菌，将会感染菌丝，影响产品的品质，甚至可能导致菌类死亡。”

黄佑君告诉记者，他刚开始学习种植的时候，从配料到装袋，再到最后的采摘，全部操作靠人为，配料时脚踩手搓，因为配料中要加入碱性物质，黄佑君的手都被腐蚀了。

那时，工人开足马力一天也就是装袋100个左右，自从引入了机器装袋，一个小时就能达到几百个：“对于技术含量高的行业，就要不断地更新设备和技术，不断摸索，不断创新……”黄佑君说，就是到现在，自己也依然还在摸索种植技术：“不仅仅只是把企业发展起走，更重要的还要摸索如何提高品质，提高产量。”

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热心助人不保留 实诚做事不掺假

在黄佑君的种植基地，每天都能看到他的身影。虽然他的种植经验是从十几年前开始的，但在他看来，每一步都要稳扎稳打，才能长远。工人的经验不足，他现在还丢不了手，所以只能这样费心地照看着。

在他的基地，最多的时候有20多个工人，全是周围的村民。黄佑君也很欢迎别人来学艺。很多人都担心教会徒弟饿死师傅，但他却不这么认为，回想起自己曾经拜师学艺被坑的经历，他哑然失笑。或许是这个原因，对于前来拜师的人，他从不藏着掖着。

黄佑君种植出来的食用菌，一般是送往县城的农贸市场销售，曾经还有宜宾的销售商打电话来想要收购。

食用菌的生长不仅有一定的周期，对于温度、湿度的要求也比较严格，黄佑君种植食用菌也会严格按照规定来。曾经有人跟他说，他的食用菌太干了，让他掺点水，他不同意。掺了水的食用菌虽然看起来好看，而且更沉，但不容易保存，炒完之后水分多，影响口感，更重要的是，黄佑君感觉自己良心上过不去：“要想树立起一个招牌，可能要经过一代人甚至是数代人几十年的努力，可是要毁掉一个招牌，也许只是一瞬间……”所以，他坚守原则，决不放松。

眼下是食用菌的淡季，黄佑君的基地里只有几个工人。因为是“复出”不久，前期也基本上都是在投入，所以有所亏损，但黄佑君表示，他依然会坚持下去：“这也算是给自己的一个交代吧！”

不轻易开始，也不轻易放弃，咬着牙坚持——当年，他冒着大雨爬上山去找师傅要个说法，大概也是基于这样的原因吧！

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