聚力打造“甜城味”，擦亮内江“甜”名片

内江蜜蔗全媒体记者 陈春燕 摄

顾客选购“甜城味”名特优农产品

“人称内江是甜城，漫山遍野甘蔗林；只因农民有干劲，内江糖厂搞不赢。”这首一度广泛流传于民间的童谣，唱出了内江糖业曾经的辉煌和“甜城”的美誉。时过境迁，糖厂和蜜饯逐渐淡出人们的视线，内江糖业经济也逐渐衰落。“甜城”不再“甜”，成为不少内江人的遗憾。

但历史创造的糖业精神和深厚的糖文化，却激励着一代又一代内江人，以各种方式传承“甜城味”。如今，以黄老五花生酥、资中血橙为代表的新一代“甜城味”品牌正在逐渐兴起，让“甜城”声名香飘海外。而一个月前落地内江隆昌经济开发区的“甜城味”（内江）蜜饯产业园项目，更是让人们看到了“甜城”再次变“甜”的希望——

◇本报记者张小丽

甜蜜往事

糖产量曾占全国一半以上

在今日内江老城区繁华的四方块，文英街与交通路相接的路口，一间不足10平方米的“饶氏蜜饯”铺，蜗居于人来人往的金店百货之间，备显落寞。熟悉它的内江人都知道，这几乎是内江城区仅存的手工蜜饯铺子。而它的主人饶政，是内江为数不多还在用传统手艺做蜜饯的人。

今年56岁的饶政，原是东兴区田家镇供销社糖果厂的一名工人，糖果厂倒闭后，他就开起了蜜饯作坊，靠在厂里学到的蜜饯制作手艺维生，迄今已30余年。据他介绍，上世纪八十年代初，内江蜜饯是一项很红火的产业，蜜饯商铺满大街都是，糖厂、食品厂养活了无数内江人。

记者查阅史料发现，内江的制糖史可追溯到300多年前，清康熙年间福建人曾达一将甘蔗带到内江种植和发展糖业。1911年，内江的甘蔗种植面积就已达14800公顷，占到了全县土地总面积的50%左右，甘蔗总产量达59.9万吨。当时，内江的糖坊、漏棚星罗棋布，最多时达到三千多家，遂有“三里一糖坊，五里一漏棚”之说。

到了近代，甘蔗和糖业一度成为内江的经济支柱，食糖、冰糖、蜜饯成为对外交换的主要产品。作为曾经的西南最大甘蔗生产中心，上世纪八十年代，内江蔗糖产量一度占全省的70%、全国的50%以上，“甜城”美誉由此传天下。

让内江声名远扬的不只是蔗糖，还有蜜饯。在原内江市食品厂党支部书记、生产技术厂长周维学的回忆里，上世纪八十年代初期，是内江蜜饯最辉煌的时期。作为当年全国最大的蜜饯生产企业，内江市食品厂蜜饯年产量达2000多吨，占内江蜜饯总产量的三分之二以上，全国产量第一。内江蜜饯每年出口东南亚、欧美等几百吨，紧俏时，甚至要走后门、批条子才能买到。

后来，随着市场经济的大门敞开，低成本、低价格的外来糖不断涌入内江，以及人们消费观念的转变，蔗糖逐渐被年轻人抛弃，内江市糖厂、食品厂等“甜城”龙头企业纷纷倒闭，兴盛了几个世纪的内江糖业由此衰落。有着300年历史的传统蜜饯，也淡出了人们的视线。

现在，和饶政同时代从事蜜饯制作的人，仍在坚持手工制作蜜饯的寥寥无几。曾经甜城辉煌的象征，如今大街小巷难寻踪迹。而内江蜜饯制作技艺则被列为了省非物质文化遗产保护项目。

甜蜜之城

新兴“甜城味”香飘海外

虽然内江糖业的辉煌已成“过去时”，但“甜城”这张名片，却鲜活地烙在沱江两岸。内江人所创造的糖业精神和深厚的糖文化，如糖与糖的衍生产品的加工方式、工艺流程，以及有关糖业的史实、民俗等，得到了保护和传承。

在城市中，讲述糖业兴衰与土法制糖技艺的浮雕和圆雕，屡屡出现在公园景观中，高速公路内江出口“甜城故事”景园，甜城湖两岸的湿地公园里……都能看到内江的“甜蜜”身影。

在科研领域，以内江市农业科学研究院甘蔗研究所所长杨建为代表的农业科技工作者，从未放弃对甘蔗新品种的研究，研发出来的“甜城21”“甜城99”“内江蜜蔗”等新品种果蔗被广泛栽种，传承着内江的“甜蜜”事业。

在食品行业，虽然蜜饯已经没落，但以黄老五花生酥为代表的新一代“甜城味”正在逐渐兴起。

作为非物质文化遗产的地道川酥，“黄老五”从当年一口小锅熬糖的手工作坊，到如今终端网络遍布二十多个省、直辖市、自治区的多个大、中城市，甚至出口美国、英国、西班牙、澳大利亚、新西兰等国家，一跃成为中国较大的花生酥生产企业之一。

与此同时，资中血橙、威远无花果、甜城果蔗、甘蔗酒……这些声名在外的内江本土农副产品，正重振昔日甜城舌尖之上的辉煌。

在市级层面，内江市在深挖甜城特色文化内涵的基础上，依靠本土优质农产品，在全省率先成功打造了代表天然、绿色、纯正的“甜城味”农产品区域公用品牌，为“甜城”注入新的时代内涵。

让内江农产品走向全省、全国，走出国门——这是市第七次党代会作出的部署。市委、市政府高度重视“甜城味”区域公用品牌创建工作，将其列为引领农业供给侧结构性改革和现代农业发展的战略性工作，确定了农业品牌实施“区域品牌+企业品牌+产品品牌”的发展战略，力争将“甜城味”打造为全国知名品牌。

目前，“甜城味”已获得全省十大优秀区域品牌称号，共包含九个类别101个商品。“威宝”“黄老五”等68家农业企业、1000余个产品使用“甜城味”标识。

现在，在内江卓尔、北京华联等大型商城超市和农融网、渔网天下等本地电商平台，均设立了“甜城味”专柜和专销店，重点产品远销35个国家和地区。

不久前，在湖南长沙举办的第十六届中国国际农产品交易会上，内江市“甜城味”区域公用品牌会员企业——威远县金四方果业有限责任公司的无花果膳食纤维棒、四川光辉好口碑农业发展有限公司的资中血橙荣获“金奖农产品”称号。“甜城味”区域公用品牌再次美名远扬。

建蜜饯产业园

让甜城再次“甜”起来

承载着内江甜蜜往事的蜜饯，如今也成为“甜城味”区域公用品牌中的一种产品。但蜜饯产业的没落，仍是不少内江人心中难以言说的痛。近年来，重振蜜饯产业的声音，在坊间不绝于耳。

最近，一个叫鲁华的商人，把这种期待变成了现实。就在一个月前，鲁华投资的“甜城味”（内江）蜜饯产业园项目正式落地内江隆昌经济开发区。

据了解，该项目占地93亩，总投资1.5亿元，年产10000吨蜜饯，计划通过该项目重点开发“甜城味”系列特色“内江蜜饯”产品。项目全部建成投产后，预计可实现年销售收入5亿元，纳税1200万元，为当地解决就业1000人。这意味着，不久的将来，内江蜜饯将重回到人们的视线中，而“甜城”也将随之再次变“甜”。

记者了解到，作为项目投资人的鲁华，是内江本地人，生产经营蜜饯曾一度是其家族的主要产业。“内江蜜饯”没落之后，他便转入其他领域。经过多年打拼，积累了一定的资本后，鲁华要做的第一件事，就是建一个蜜饯产业园，实现内江蜜饯由传统手工向现代产业化的转型升级。

“建蜜饯产业园，不仅是为了传承家族产业，也是一种情怀。”鲁华说，蜜饯是内江糖文化的精髓，振兴“甜城味”，是他义不容辞的社会责任。

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