一家公路边上的“农家乐”开了30多年——用真材实料，做“良心生意”

从内江城区出发，沿着内吴（内江到吴家）路行驶10余公里，有一个小地名叫王家庙的地方。这里，有一家30多年的老店——“瓦块鱼”。

由于味道鲜美，货真价实，“瓦块鱼”已经成为内吴路上的一家响当当的“农家乐”。

◇本报记者 曾利军 文/图

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子承父业 兄弟二人让“瓦块鱼”远近闻名

“瓦块鱼”的老板是名叫陈明和陈天友的两兄弟。

10月28日下午3点，记者来到“瓦块鱼”时，餐馆内还有一桌客人正在就餐。厨房里，陈氏兄弟和职工刚打扫完卫生准备吃中午饭。

“做餐饮就是这样，现在才忙完。”身着厨师服的陈天友告诉记者，看到客人吃得高兴，自己觉得错过了饭点也没什么。

说起“瓦块鱼”的由来，陈天友说，是他的父亲陈千万（已于1997年去世）创立的。一开始，陈千万只是在公路边摆摊卖油炸粑、豌豆粑、素面。因为交通方便，所以生意一直不错。而他自己平时在家就喜欢下厨，经常变着花样做菜给家里人吃，因此陈明和陈天友耳濡目染，也爱上了做菜。

1984年，陈千万在原来的摊位处搭了个棚子，开始卖家常菜。陈明和陈天友便从那时开始帮父亲打下手，也为后来创立“瓦块鱼”埋下伏笔。

而之所以取名为“瓦块鱼”，是因为鱼片很大，看起来像房屋上的瓦，客人通过鱼片的形状就能够很快把菜名记住并传播出去。

如今，每天到“瓦块鱼”就餐的客人越来越多。“有时候根本忙不过来，我正准备扩大店面。”陈天友带着记者来到“瓦块鱼”背后的一块空地处说道，目前，他正准备将后面的那块空地充分利用起来，再修建几个包间和喝茶的地方。

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每天坚持亲自去采购 只为让顾客吃到最美佳肴

多年来，“瓦块鱼”的生意越来越好，名声也越来越大。而取得这样的成绩，陈天友说：“餐饮做的就是味道和服务。而只有好的原材料才能做出最美味的菜品。”

为了给顾客做出最好的佳肴，陈天友非常看重原材料的采购环节。“每天早晨都是我亲自去周边乡镇购买最新鲜且没有喂饲料的鱼。”陈天友说，顾客在他餐馆吃的每一道菜，哪怕是用于调味的姜蒜，都是他亲自去采购回来的。

同时，陈天友说，为了让顾客吃到放心菜，顾客可以亲自看着他择菜、杀鱼。

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拾金不昧是常事 做生意和做人一样，都要讲诚信

君子爱财取之有道。

今年7月一天的中午，一位姓刘的客人吃了饭后，将自己的挎包遗忘在了店内。然而，当陈天友等人发现时，客人已经走了很长时间了。

“他当时很着急，打电话说自己快要上火车了。”随后，陈天友接到了客人的电话后，立即开车将挎包送到了内江火车站。

“像这样的事情我们店里发生过很多。”陈天友的妻子肖明芳接过话茬说道，2015年的一天晚上，店子有一桌客人离开时，将一个装有3万多元现金的钱包遗忘在了店内。

“我打电话给他，他才知道自己的钱包没有带走。当晚他开车前来领了回去。”由于失主经常到店里来吃饭，大家都比较熟悉，发现钱包后，肖明芳立即打电话给那位客人。

陈天友说，30多年来，店内捡到顾客的东西不计其数，但捡到后不管什么东西，他都第一时间归还给顾客。也正是因为多年来，陈氏兄弟秉承诚信做人，诚信经商的宗旨，让“瓦块鱼”成为了远近闻名的特色“农家乐”，并获得许多的荣誉。

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