内江市文化学者甘光地：升级牛肉面工艺，满足更多异地消费者需求

本次参与评选的作品，总体水平是不错的，其中还涌现了一些具有现代设计感、非常有创意的作品。但这些作品在实际运用中还有提升空间，希望看到兼具设计感和内江文化底蕴的作品。

当前，随着旅游业的发展，食客对旅游食品提出了更高的要求。因此，对内江牛肉面制作工艺进行改良、升级很有必要，以满足更多异地消费者的需要，也更利于内江牛肉面品牌的推广。建议首先要将加工手段升级，使它更方便速食，不局限于“现煮现卖”，同时还要保证牛肉及面条原有的味道。此外，还应加强设计包装，利于电商平台推广，从而打开全国市场。

（记者 张小丽 实生习 刘婧祺 文/图）

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