“两米”酒糟限量售

◇全媒体记者 徐小棠 文/图

说起“天下穹窿”“白坭山”这两个大米品牌，不少威远人都知道，其品牌下有贡米、红米、富硒米和紫米。而其中，要数白坭山的富硒米和穹窿山的紫米最为出名。

近日，记者在位于威远县滨江路59号的黄石板贡米种植农民专合社门市，见到了62岁的聂小平。2月8日，“甜城味幸福年”2018内江美食之旅活动中，聂小平将带来自产自销的特色大米，此外，还将为顾客展示新研发的特色年货——紫米酒糟和富硒米酒糟。

“紫米和富硒米都是他家的特色产品，不论是煮稀饭还是干饭，口感都很不错，而且很健康。”在聂小平隔壁开店的刘礼宣女士表示，紫米和富硒米属于粗粮，由紫米和富硒米制作的酒糟味道极香，比一般大米做的酒糟口感更好，也更健康。

聂小平还告诉记者，酿造这两款酒糟，需要经过泡、蒸、发酵等一系列程序。由于米质与普通大米不同，富硒米和紫米的营养在于米皮。为了在保证口感的同时保留米皮，聂小平此前曾用紫米和富硒米反复试验，花了整整三年时间，才得以成功研发出现有的紫米酒糟和富硒米酒糟。

“由于时间关系，目前紫米酒糟和富硒米酒糟只有三十来斤了，美食之旅活动中，我将把它们全部带到现场，让顾客们品尝购买。”聂小平说。

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