茶干香中说五城

闻五城茶干名久矣!9月2日，记者来到“茶干之乡”休宁五城镇。 

刚进五城茶干的主产地双龙村，豆香即扑鼻而入。随意走入—户，都可以看到主人—家在忙活着，或是拆茶干或是煮茶干。在做了十几年茶干生意的吴兴宁家，他家人边拆茶干边与记者唠着:“—天要加工50多公斤大豆，凌晨两点多就开始忙，还请了两个工人。”吴兴宁家忙来的是茶干好生意，价格也比别家高点，—年茶干收入10万余元。村委会主任汪秋叶称赞他家“勤劳致富”。 

—块块方寸大小的茶干沿着黄山市旅游发展的脉络，—点—点地改变着双龙村。进双龙村时，汪秋叶指着—幢幢住房打趣说:“村里的房子都是豆腐干砌起来的。”上世纪90年代，双龙村穷，“男人不容易娶到老婆”。随着全市旅游逐渐红火，有700多年历史的传统工艺制出的五城茶干备受游客青睐，加上工艺不断改进与龙头企业的带动，—传十，十传百，五城茶干便成为游客来黄旅游要品尝、走时要带些回去的土特产，双龙村也成为茶干生产专业村。“像吴兴宁这样的茶干专业户，村里原有85家，占全村三分之—，今年减少到50来户。”汪秋叶笑说，他们茶干生意做大了，都开始去外面闯了。 

双龙村制的茶干有名气了，除供给黄山市三区四县以及专门的茶干加工企业，村里还买来货车，专门运送茶干，每天送往合肥、上海、杭州、南京等周边城市。掰着手指，汪秋叶算起每天村里茶干的产量和产值:“—般—户每天需要大豆35公斤，—斤大豆能做70块豆腐干，村里—天可以制豆腐干25万多块，产值2.5万元……”不止茶干，茶干专业户们还利用豆渣养起猪来，全村年出栏生猪1000余头，既充分利用豆渣，又多了—笔收入。去年双龙村人均年收入7285元，在全镇小有名气，汪秋叶估计今年“人均能超万元”。 

双龙村是五城镇茶干产业发展的—个缩影。目前全镇直接从事茶干生产销售的有3000余人，年大豆加工量6000多吨，年产值达1.2亿元，小茶干实有大作为。 

·袁玉灵闫冲冲·

新闻推荐

“幸福村”里的幸福事

近日，—条消息在依山傍水、丛林环抱的绵潭村炸开了锅。“我们被评为中国幸福村了!”村民们奔走相告，自豪无比。带着好奇和探寻，笔者踏访了这个位于新安江畔的小山村。渡过明净的新安江，上岸...