夏季适度吃辣让人神清气爽

四川火锅越到夏季生意越好，而专家指出夏季适当吃点辣，让皮肤温度升高确实能让人舒爽，并很好地对抗夏季疲劳哦！

曾有日本专家认为，辣味并非一种味道，而是一种疼痛感。人在吃辣后，消化系统受到辛辣刺激，就会自动连接到自律神经。自律神经能在无意识中调节胃肠动力、心脏跳动、新陈代谢和机体温度。而自律神经主要由被称为“白昼神经”、促进机体活性的交感神经和被称为“夜晚神经”、促进人体放松的副交感神经组成的，而辣味能够很好刺激交感神经。

夏季为什么适当吃辣反而会觉得神清气爽呢？这是因为辣椒中含有的辛辣成分辣椒素进入人体后，皮肤表面的温度会渐渐升高。因此人在吃辣时会觉得热，进而出汗。然而随着出汗，人体中的热量也被带走，皮肤表面的温度在暂时升高后就会有快速回落，甚至比吃之前还要低。正是皮肤表面的温差给人体带来了舒爽的感觉。

另外，辣椒素能够促进消化系统的血液循环、保护胃黏膜、提高代谢、促进脂肪燃烧，可以说是功能多多。东南亚等国家常吃辛辣料理，利用的就是辣椒素的这些特点。

辣椒素虽然对身体有好处，但适度摄入才是原则。而所谓的适量也是因人而异的，最好不要等到自己觉得辣得受不了才停止进食。常吃辣的人对于辣味比较迟钝，很容易不小心吃过量，造成肠胃负担加重、消化道粘膜损伤等，因此在日常生活中，应当注意适量进食辣的调味料。（黄文娟 整理）

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