市食药监管局加强学校食堂安全监管

本报讯(马青)2017年秋季开学之际，为切实加强秋季学校食堂食品安全监管，保障广大师生饮食安全，严防食物中毒事件发生，近日，市食品药品监管局专题部署秋季学校食堂食品安全监管工作。

秋季开学期间，气温仍较高，还处于餐饮食品安全事故高发期，加之学校食堂面临设备重新使用、新聘用从业人员食品安全知识欠缺等诸多新情况、新问题，市食品药品监管局要求各单位加强组织领导，扎实开展秋季学校食堂食品安全专项检查工作，重点督促学校食堂建立健全并有效落实食品采购索证索票、进货查验和台账记录等各项制度，落实学校食品安全责任制；指导、督促学校食堂按照餐饮食品加工制作要求制作食品；加强对学校食堂食品安全关键环节的控制和监管，对假期后重新使用的餐饮具等做好清洗消毒，对仓库进行及时清理；督促学校对食堂新进从业人员进行相关教育培训，提高食品安全意识。

市食品药品监管局要求各单位对辖区各类学校食堂持证情况进行全面排查，对持有效期内《餐饮服务许可证》的，直接换发新《食品经营许可证》，对暂未取得《食品经营许可证》或原《餐饮服务许可证》已过期和即将到期的，要督促学校尽快申请办理，9月10日前，全市所有学校食堂要完成《食品经营许可证》换发工作，确保辖区学校食堂依法持证经营。

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