诗意的精致 ——台湾归来话农业(二)

□本报记者 刘蔼岚文/图

“梦美人”，台湾产的一种大米，零售价每公斤180元新台币，约45元人民币，是目前台湾最高价稻米。

7月26日，在彰化县埤头乡中兴谷堡精品馆的展示厅内，记者见到了“她”——伫立在两个穿着精美服饰的女孩旁，高贵优雅。精美的包装、诗意的名字——摆在面前的早已不是我们一日三餐所享用的大米，而是让人产生无限暇想的美图，稻米被赋予丰富的文化内涵，台湾农业的精致令人震撼！

精耕细作——

保证产品质量

中兴谷堡是台湾名企联米集团建立的稻米博物馆。

“选种—播种—育苗—犁田—插秧—施肥—灌溉—收割打谷—烘干”，联米集团把中国传统的水稻种植技术细分为10个环节，每个工序都有明确分工，实行产销班制度，按标准化进行生产。

中兴米产销班，是指同区域性的农民种相同的作物，并定期开会研究，让作物的产量更高、品质更好。产销班制度是一位班长领导数位班员，每位班员都要接受10小时以上的训练课程；班员所需农业用品都是统一控管配送；班员依据市场、客户需求打造量身订做的优质米。

年青时就在田里打拼的台湾农民吴金福，当初想试试看能不能让收入变好，所以加入中兴米产销班。“加入后，按照专业的方法种米，品质真的变好了，价格也卖得好。”吴金福说，他生产的米全要卖到日本去，所以品质一定要严格，而精细化耕作是保证产品精致的第一道屏障。

中兴谷堡是台湾精致农业的一个缩影。台湾农业各种产业的规模看起来都跟大米产业一样不是很大，但是每种产业都能做到标准化、科学化和订单化生产。

思想革命——

农业是一种生活

20年前，台湾农委会主委余玉贤在一次演讲中提到：“农业不仅仅生产人们所需粮食，也是一种生活及生态。”试图实现农业生产、生活与生态的良性循环是余玉贤的理想，更是台湾农业发展的方向，它让台湾“精致农业”理念得到深化。20多年来，台湾农业跨越几多礁石和险滩，一路走来，如今“精致农业”在不断演绎中更富传奇。

在台湾，人们有结婚送大米的习俗，展示架上一个个印着“钟爱一生”的红色喜庆大米礼盒，满足了人们的消费需求。每盒大米从100克到800克不等，价格从130元新台币到770元新台币，约人民币30元到190元。“大米原来可以这样卖！”考察团的成员们惊叹。

稻米博物馆内不仅记录台湾的稻米文化，也有各类米食及草编，让大家体验饭团、爆米花、寿司等，制作稻草人铅笔、彩绘斗笠等。米胚芽面膜贴、洗面奶、润肤露……在这里与稻米相关的产品有五六十种，产品包装精美，足以调动消费者的购买欲。

从生产到包装、销售，联米集团超越传统理念，成立集生产、加工、展示、观光于一体的稻米博物馆。游客通过时光隧道、古色古香精品馆、道香风云馆、稻香学院等八个主题区，充分体验到台湾农业利用品牌资源和理性的品牌战略实现企业规模和效益的双重发展，并赋予传统农产品新的时代、生态和社会概念。

稻米博物馆虽小，但它涵盖了整个企业的成长历程、经营理念和未来发展方向，随着产业链条的不断延伸，人们对企业的发展充满无限期待。而这也达到了宣传企业、展示产品、突出理念、增加收益的目的。

苦练内功——

走精巧细腻循环生态之路

在农业资源条件和农业生产方面，台湾与攀枝花有许多相近之处。台湾各地区根据自己的地理气候条件生产不同的特色产品，产品不搞小而全，因而在同一地区形成规模。如何借鉴台湾“精致农业”思想，是我们不得不思考的问题。

攀枝花市行远牧业有限责任公司董事长李学海说：“台湾农业的精巧、细腻，跟我们的农业追求大或是粗放是不相同的，这是值得我们借鉴的地方。攀枝花农业要坚持适度经营规模，坚持走精致特色、循环生态及高附加值的发展道路。”

台湾农业的精细化管理给韩大祥留下了深刻印象。过去他一直认为攀枝花芒果在全国的质量相当不错，但在台湾的水果批发市场亲眼看到芒果时还是感觉有差距。“这里的海顿、爱汶、金黄，个头饱满，色泽鲜艳，从外表看就知道它的内在品质很好，这说明水肥管理相当到位。”韩大祥说，台湾农业耕种注重精细化管理，特别讲究土壤的营养配对，保证每窝树的营养精准到位。“精细化管理是目前最值得我们学习的地方。”韩大祥说。

台湾农业之所以享誉世界，与台湾农民始终坚持“精致农业”的精神分不开。近年来，虽然攀枝花市在培养新农村建设者方面做了很多工作，但离支撑现代特色农业基地各类人才的需求差距还很大。“今后要加大攀枝花市农村基础教育和农民培训的投入，通过各种形式，提高农民素质，重点培养能带领群众致富的农业复合型人才。”攀枝花市锐华农业开发有限责任公司副总经理范辉建呼吁。

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