风起国胜 业冠花城 ——记四川盐边大笮风实业集团公司

□本报记者 周越

巍巍百灵山，悠悠国胜河。

一方水土养育一方人，当地的水土滋养了彝、苗、傈僳等多个民族的同胞。他们和谐共处，在当地形成了绚丽多彩的民族风情。

曾经，这里出产的山珍、水产没有被充分地利用，更没有人将当地的风俗与餐饮融汇进入市场，使其成为一种独特的地域饮食休闲文化。

只有眼光独到、胸怀大略者方能发掘事物的细微之处，并以此成就一番事业。

1997年，土生土长的苗族青年罗顺军瞄准二滩水电站建设的机遇，本着“依托本土自然资源、人文资源，弘扬中华传统文化，创造地域著名品牌”的经营理念，创建了“瑞鑫食府”。

经过多年来不懈的努力发展，如今，瑞鑫食府早已成为人们的记忆，而展现在世人面前的已是尽品“丝路古韵、大笮遗风、久远的民族风情”的省级农业产业化龙头企业——四川盐边大笮风实业集团公司。

目前，集团公司旗下有大笮风餐饮有限责任公司（炳草岗食府、盐边食府、成都一品天下食府）；盐边县大笮风特色农业开发有限责任公司；盐边县百灵山茶叶有限责任公司；攀枝花市大笮商贸有限责任公司。

集团总资产过亿，下属农业公司拥有土地面积120亩；集团拥有员工近700人，其中，经济师21人，助理工程师6人，项目经理5人。自2007年起，集团已连续5年被四川省授予“省级农业产业化龙头企业”称号。

大笮风的特色农业开发

盐边县国胜乡位于“百里生态长廊”的百灵山杜鹃花海景区，自然旅游资源和人文旅游资源十分丰富。

大笮风实业集团董事长罗顺军是国胜乡苗族人。他说，当地气候温和，雨量充足，四季分明，立体气候明显，光热条件较好，非常适宜进行特色农业开发。2004年5月，他们注册成立了盐边县大笮风特色农业开发公司，所建立的大笮风旅游基地同时是大笮风特色农业开发公司的原料生产基地。

公司建有2000吨核桃油加工厂一座、100亩裂腹鱼养殖基地、酿酒厂、农产品加工车间，是集加工、生态种植、养殖、纯粮白酒酿造、块菌酒收购与加工等土特产和旅游休闲观光度假于一体的龙头企业。

公司的特色农产品因其自然原生、绿色无公害而深受消费者欢迎。采用生态培养的短须裂腹鱼于2005年12月获得“中国西部国际农业博览会优质奖”，创立了大笮风特色农业品牌。

近年来，公司与5000多户农户签订了裂腹鱼、野生食用菌、畜禽产品等特色农产品的购销合同，带动了周边2万多户农户大力发展无公害农产品，形成了“公司+基地+农户”的产业化经营模式，使农户人均增收700元以上，有力地促进了农民增收。

2011年，公司为市场提供核桃油、裂腹鱼、野生食用菌、野菜、糟海椒等特色农产品2000多吨，实现产值3181万元，助农增收2000万元。

2011年度，公司获“盐边县优秀农业企业”“AA国家级旅游景区”和“攀枝花市首家三星级乡村酒店”等荣誉。

大笮风的百灵山茶业

百灵山，最高海拔4195米，最低海拔1460米。当地气候温和，雨量充沛，终年雾岚弥漫，而又光热充足，盛产的山茶质地优良，颇受茶客青睐。史料记载，当地种茶历史已有上千年。

市、县两级政府将这一传统产业列为盐边县山区脱贫致富支柱产业。在原有70余亩老茶园的基础上，利用世行贷款349万元，改土治水，开辟建设无公害茶园，经多年努力，建成万亩茶山。

2001年5月，盐边县百灵山茶业责任有限公司成立，建成设备完整配套的正规厂房。

“树立品牌战略意识，依靠科技打造名牌精品。”公司自建立起，便与四川省农科院茶叶研究所建立了长期科技合作关系。由茶研所派专家从资源抓起，指导无公害茶园建设、产品研制。同时，以市场为导向，以加工带动种植，形成产销一条龙，成为盐边茶叶的龙头。

公司所生产出品的“国圣”牌绿茶，2002年被认定为国家A级绿色食品；2005年12月获得国家有机茶认证；2006年被评为中国知名品牌；2008年被评为“攀枝花市知名商标”；2009年12月获中华人民共和国地理标志保护。

目前，以盐边县百灵山茶业有限责任公司为龙头的，盐边县高山优质茶叶示范园基地建设已正式列入攀西农业综合开发项目。项目完成后，公司将进一步推动盐边茶产业发展。

大笮风的风味餐饮

“真没想到攀枝花有那么多好吃的，特别是在大笮风酒楼，像马蜂蛹、爬沙虫、细鳞鱼、鸡土从 、石花菜等等，那是我们以前都没吃过的！”前不久，成都温江的雷女士到攀枝花品尝了大笮美食后，感叹不已。

对攀枝花人而言，“大笮风的盐边菜”已是公认的美食。

大笮风餐饮有限责任公司自创办以来，以雅砻江两岸所产的山野珍奇和自己种植、养殖的有机菜蔬、禽类、畜类、鱼类为主要食材，重新梳理雅砻江两岸地方风味菜，形成独特体系，追求自然天成，注重绿色健康。公司被中国烹饪协会、全国餐饮绿色消费工程组委会授予“全国绿色餐饮企业”称号。

2006年1月，中央电视台国际频道《走遍中国》栏目组将公司的历史文化、地域文化、民族文化制作为《走进攀枝花·美食奇闻》专题片，向海内外进行了综合性展现。

“麻辣鲜香嘢，那里的菜的确有本地特色；进餐时，还可欣赏彝族姑娘唱民歌，更有风味。但是，对攀枝花的本土特色餐饮来说，我总觉得有一种缺陷，没有自己地域特色文化的白酒。”多次从北京来攀枝花的资深媒体人士周先生说。

“这个说法很准确，我们在经营中也发现了这点，现在我们正在努力改变这一状况，大笮风实业集团旗下有着千年移民文化的‘花城荣耀\’白酒已问世，我们有信心成为攀枝花酒文化的倡导者。”集团公司董事长罗顺军说。

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