泾川县确保“双节”期间食品安全

泾川讯(记者徐青)近日,泾川县对城乡餐饮接待活动监管采取举措,确保“双节”期间群体性食品安全零事故。

春节来临之际,城乡群众婚丧嫁娶等餐饮接待活动大量增加。对此,泾川县食药监管部门在开展专项整治活动之外,还实施了大型接待活动、流动厨师、食物原料等“三备案”监管、食品安全知识大宣讲等行动。再次明确城乡50人以上餐饮接待活动必须进行申报,申报人需填写该县编制的“三备案”表格,经辖区一线监管人员核查,辖区政府分管领导签字,留存监管单位备案；从事农村聚餐宴席操办的流动厨师,上岗前须在辖区乡镇食品药品监管所登记备案,每年进行健康体检、定期参加食品安全知识培训,并取得健康和食品安全知识培训合格证明；宴席食物原料必须从正规渠道采购,采购时索取的供货方销售票据要保存7天内备查,禁止使用过期及腐烂变质食品。目前,各项行动正在“拉网式”进行当中。

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