胶州羊角椒

羊角椒是我市的名优特产之一，与胶州大白菜、里岔黑猪同样驰名。1998年10月12日，胶州市农技站改良选育的羊角椒品种，通过青岛市科委组织的专家鉴定，并被正式称为“胶州羊角椒”。所加工的大椒色素、椒片、粉、酱等产品深受国内外消费者的欢迎，远销新加坡、泰国、韩国等20多个国家和地区。

市农业技术推广站在长期指导农民生产种植的同时,选育出了高产、优质、出口型的干椒品种——胶州羊角椒,并探讨形成了与其特征特性相适应的“一选四改”配套栽培技术。

上个世纪八、九十年代，放眼胶州大地，处处都有大片大片的辣椒种植，近几年由于效益等原因，种植面积萎缩。但是胶州人对于羊角椒的探索并没有停止，通过试验总结形成了实现其高产优质的“一选四改”配套栽培技术。

胶州羊角椒是高产、优质、出口型干椒品种。胶州人利用这个优势，还造就了“买天下椒卖天下椒”的胶东办事处于家村辣椒城，是全国最大的辣椒专业集散地，每天辣椒城里都有一群群头戴围巾的妇女就坐在辣椒堆旁择辣椒把。每年11月开始一直到来年四五月，这里十分热闹。

为规避市场风险，获取更高利润，大椒城建立了十几个、储存量达万吨的冷库，在行情见跌的时候存放到冷库，等市场回暖时再出手。或者在鲜椒大量上市时低价收购，等市场短缺时再高价出售。

胶州农业部门的专家介绍说，能集聚形成全国最大的专业辣椒集散地，首先得益于历史上大面积种植胶州羊角椒。上世纪八十年代中期，技术人员从当地长期种植的益都羊角椒的变异单株中，选育出了个大、皮厚、色紫、辣度适中的胶州羊角椒。到八十年代末期全市种植面积一度达到13万亩，胶东办事处附近的万亩平原红彤彤的一片，除了辣椒还是辣椒。部分椒农从种植业中游离出来，单纯从事贩卖运输，成为最初的经纪人。

由于重茬等原因，这几年本地种植胶州羊角椒产量降低，质量退化，效益比较差，农民改种了马铃薯、大葱等经济效益较高的农作物。但胶东辣椒城的名声已经叫出去，几百名经纪人成熟起来了，近百家加工辣椒的企业建起来了。本地辣椒不够，就到外地去种植、购买辣椒。胶州人培育出正宗的胶州羊角椒良种，总结出《胶州羊角椒标准化栽培技术规程》、一年两熟高效复种模式，推广到浙江、河南、内蒙等全国十多个省市，形成了20多万亩的种植规模。

辣椒系列产品包括辣椒干、辣椒碎、辣椒丝、辣椒酱、辣椒粉……在辣椒城，这些产品主要通过上海等地的中间代理商出口至美、德、土等欧美市场和韩、日等东南亚国家和地区，年交易额10亿多元。（文敏）

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