小伙买肉300斤,走前还说买少了 记者揭秘万福猪肉受追捧的秘密,食品推广周还有大优惠

先进的现代化分割车间。

标准化的实验室。文/图半岛全媒体记者马克

3月14日7点不到,位于李沧区振华路10-10号的万福猪肉直营批零店就被围了个水泄不通,大家你三十斤我五十斤的抢购不停。其中一个小伙子引起了记者的注意,一次性买了300斤猪肉,临走前还直叮嘱店里的伙计给预留一些。为何市民如此偏爱万福肉?又好吃又安全的万福猪肉,是怎样做到品质与价格兼顾的?记者来到位于莱西市的青岛万福集团肉类食品公司,亲身经历生猪从进厂到出厂全过程。

钟爱万福十几年,猪肉好吃又新鲜

刘阿姨是李沧区的老居民,也是万福的忠实用户。“这个肉新鲜,肉的品质也好,我就认他家这个牌子,吃了十几年了。”看到万福搞活动,也一大早就来抢购。除了刘阿姨之外,很多到店购买的消费者也都对万福的肉质竖起大拇指。万福肉是如何做到好吃又新鲜?

在万福集团工厂记者发现,生猪送到工厂后首先要在工厂的猪圈进行停食静养12小时。在这12小时里让生猪充分休息,将运输过程中由于惊吓产生的毒素自然化解掉。并且只排不喂,让生猪将胃部内容物充分排干净,防止注水猪肉。然后毛猪经二氧化碳窒晕机深度窒昏,瞬间致晕将痛苦降到最小,能够有效保证动物福利,减少生猪的应激反应,减少因恐惧、挣扎而产生的毒素,同时也能够大大降低断骨率、杜绝放血不良现象的发生,从而大大提高肉的品质。生猪宰杀后立即进入分割流水线,从生猪宰杀进入排酸库进行预冷排酸全程严格控制在40分钟左右,由此保证猪肉的新鲜。

检验检疫六道关,确保“舌尖”安全

从生猪入厂,公司的检验工作就已经开始了。生猪随车附上该批毛猪的动物产地检疫合格证明入厂。入厂后层层环节把关检验。入厂留尿检验、流水线各关键点安排卫检、关键腺体淋巴检验等六道检验关卡。万福设置了专业化验室,并配备4名专业化验人员对全程进行检验。在流水线关键环节配备16位卫检员检验。同时畜牧主管部门配备了4名官方兽医,对生猪从进厂到出厂全程监管监督。同时为了减少微生物的繁殖,分割车间的温度维持在12℃以下。

食品推广周肉类每公斤降价近2元

生猪在装车前就需将配送车制冷剂打开,使运输车车厢温度在0～7℃左右。公司采用监控系统对每辆车进行监控,保证运输过程中制冷机一直工作。到达门店及超市后,冷鲜肉立即被送往门店超市的冷柜,保证从工厂到门店全程冷链。李沧区的这家直营店就是当天冷链到店销售,凌晨1点30分就开始营业,保证消费者吃到最新鲜、最安全的猪肉。

为了感谢岛城广大消费者朋友对万福食品的支持和厚爱,同时愿社会各界朋友一如既往地关注万福食品,万福集团将继续严格管控,持续贯彻落实食品安全,向社会回馈更多更安全的放心食品。在3月14日至21日3·15消费者权益日期间,位于李沧区振华路10-10号的万福猪肉直营批零店将举行万福食品推广周,各种肉类特惠销售每公斤降价力度近2元,大家可以到店购买。

新闻推荐

简章还未公布,自招大战已揭幕 8所普高已公布其自招辅导安排

半岛全媒体记者魏海洋报道本报3月14日讯3月12日,青岛市教育局公布了今年的中考报名意见,象征着今年的中考大幕已经拉开。中考各类招生形式中,普高自主招生不仅是最先开始的,也是每年的热点...

莱西新闻，家乡的大事、小事、新鲜事。在每一个深夜，家乡挂心上，用故乡情为你取暖，陪你入睡。