浒苔能抗癌？能否长期食用仍是谜

能否长期食用仍是谜

日期:2012-06-26   来源:半岛网-城市信报 

“浒苔到底能不能吃，至今咋还没有相关部门的专家，给出具个权威检测报告？”6月25日，青岛市饮食文化研究会会长王锡芬向记者表示，“如果能有份浒苔可以吃的‘报告\’，浒苔或许就能大量走上市民和饭店的餐桌。”而记者随后咨询了市食安办、市质监局、市食药监和市疾控中心，都表示浒苔成分报告很难做。

看不到“报告”，不敢放开吃

“浒苔类似绿色棉絮，做菜的方法见仁见智，可的确是能吃。”6月25日，青岛市饮食文化研究会会长王锡芬告诉记者，“报纸上连续报了好几天，我们也在尝试，做更多的浒苔菜肴。其实从2008年开始，就有餐饮店找到我们，表示想开发浒苔菜式。”王锡芬介绍说，但2008年以后人们对浒苔做菜的关注度小了。一方面浒苔不再是新鲜事，另一方面没有部门给浒苔做出鉴定报告，确定浒苔能吃。记者开通“80889297吃浒苔热线”后，不少打电话来的市民都表示：“浒苔能吃我们都知道，可是都不敢放开吃，现在没有人能保证长期食用对身体没有危害，希望有关部门给鉴定一下。”

6月25日，记者再次来到华阳路上的良厨非常好菜馆。据服务员介绍，6月中旬这里推出了三道浒苔菜肴，起初挺火爆，随后也趋于平淡。记者看到两位市民点了一份凉拌浒苔，便咨询他们的看法。“我是听朋友说了以后，觉得新奇来尝鲜，这个不敢常吃，不知道里面有没有对人体不好的成分。”

   浒苔富含蛋白质、粗纤维和多糖类物质

浒苔菜，乍一听的确吸引眼球。可要想真正推广，仍需给市民一个更安全的理由。6月25日下午，记者采访了中科院海洋研究所研究员、中国藻类学会理事长王广策。对此，王广策教授证实的确如市民所言，浒苔与“蔬菜”一样可以食用。“浒苔也是海藻的一种，在国外早有被食用的先例，而且还有专门人工种植的。在以前的试验中我们发现其在营养方面，富含蛋白质、粗纤维和多糖类物质，是高蛋白、高膳食纤维、低脂肪、低能量的食品。浒苔目前已经作为饲料应用到畜牧业养殖中了。”

记者随后从青岛大学纤维新材料和现代纺织国家重点实验室培训基地了解到，浒苔中总糖含量达69.49% ，而多糖物质还具有抗癌的功效。对此，王广策认为，虽然吃浒苔有一定的好处，但仍然不能忽略对其来源的追溯，“人类长期食用是否有其他副作用我们还不知道，所以还是希望有关部门对浒苔的成分进行全面分析。”

   能否长期吃，多部门都称无法检测

今年70岁的祝大中老人给记者打来电话说：“过去浒苔都是深一点的海里才有，可现在全堆在了沙滩上，这么脏还咋吃？”对此，青岛市饮食文化研究会会长王锡芬也表示了担忧。“随着经济和工业的发展，海水的水质肯定不如几十年前。如果海水中的一些细菌杂质进入浒苔，吃了是否会影响人的身体？”

6月25日，记者随机在栈桥海边拾取一份浒苔样本，前往青岛市疾病预防控制中心检测。这里的于维森副主任向记者介绍说，“我们这里可以对浒苔细菌是否超标、重金属是否超标等问题进行检测，但是目前还没有专门的数据标准。就算依照海带的标准，检测出的数据与可食用范围没差别，我们也没法确定可食用。最好到质监部门，请他们出具检测报告。”

记者随后来到青岛市质量技术监督局，据工作人员介绍，质监部门只能出具成品商品的检测报告；而市食品药品监督管理局的工作人员告诉记者，由于浒苔并非桌上菜品，所以也不属于他们的管辖范围，可咨询市食安办。而记者随后联系到市食安办的工作人员，他们表示“浒苔检测，过去还没有遇到过，需向上报告。”

如果您能解析浒苔的成分，欢迎您拨打80889297与记者联系。浒苔的“身世”有啥特殊，走上更多市民的餐桌究竟是否可行，本报也将继续关注。

记者 王宗阳

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