200多顿早餐600道菜,还不重样,在坐月子的妻子嘴中,这些“爱妻早餐”都化为一句“好吃”——自此长裙当垆笑,为君洗手做羹汤。这一次愿意常伴在锅炉前、每日早起做早餐的,是一位35岁的四川女婿、身高超过1米8的山东汉子李平。
今年2月18日妻子叶娜生下女儿一周后,职业餐饮人出身的李平几乎每天早起,为爱妻准备早餐。200天,他做的200顿早餐共600道单品,还不重样。杂锦黄花鱼汤、墨西哥风味玉米片、牛肉杂烩汤……从中式到西式,这些爱妻早餐均出自一位身高超过1米8的山东汉子之手。早餐都是在两平方米的厨房里,靠家里5口锅,每天花1个小时做出来的。平时很少跟妻子说“我爱你”的李平说,这或许才是最长情的告白。
月子餐的精髓就是
营养均衡+荤素搭配
1997年,17岁的山东青岛人李平开始学习厨艺,最开始学中餐,鲁菜粤菜淮扬菜样样要上。此后,又开始转学西餐。2007年9月,李平来到成都工作,与妻子相识;去年1月1日,两人确立恋爱关系;同一年,妻子怀孕了。
今年2月11日,妻子生下女儿。“当时医院也提供月子餐,但在我看来太糟糕了。”李平认为,当时所配的月子餐整体搭配有问题,“月子营养要均衡、荤素搭配要合理,不要一味地各种荤汤催奶,这样反而适得其反,孩子大人都上火。”于是,李平在脑海中筹划了一周的早餐菜单,在妻子生产两周后,李平开始付诸实践。
2月26日,皇后吐司抹上颗粒花生酱,加了蜂蜜燕窝夹起、蘸了野生土鸭蛋液——香煎西多士配上草莓、柳橙,这就是李平为叶娜做的第一份爱妻早餐。“可以适当配一些偏酸的水果,帮助产妇开胃。”新晋奶爸李平说起经验,颇有几分得意。
为熬汤,从烟台跨省订鱼
齐分享,微博微信同发布
叶娜收到的第二份爱妻早餐是鱼片汤河粉。“广东脆肉皖鱼切片、野生黄花鱼烫锅旺火熬鱼汤、煮糖心黑鸡蛋、水煮菠菜、鱼汤泡青川野生木耳、野生海参、牛肉酥一勺,泰国鱼露葱花调黄花鱼浓汤、泡煎香新鲜河粉、配汤汆脆肉皖鱼片、菠菜叶、糖心蛋、牛肉酥、海参!”李平每一次分享早餐图片,还会讲述制作过程。
“总有一些朋友问我,索性就把制作过程公布。”如今,李平微博上有超过4000位粉丝,每天临近中午李平都会在微博、微信上同步发布当天早餐,“不敢太早发,怕刺激到人!”每一次的爱妻早餐,都会在朋友圈里引来超过40人点赞。
为了拿到好食材,李平能等待两个月的时间。为了制作野生黄花鱼鱼汤,李平从烟台向当地渔民订购春季黄花鱼,在黄花鱼最好的季节冷冻送往成都。
幸福是和家人吃早餐
愿将“爱她早餐”做下去
干餐饮18年,李平吃遍大江南北,而他觉得只有早餐,才能坐下来、说说话、像个家。“北方有句话,孩子哭老婆叫才是生活,工作太忙没办法,而做做早餐,感受家的幸福哪里不好?”
如今,李平将每一天制作的早餐称作“爱她早餐”,“现在我外婆、岳父岳母、妻子女儿都在一个屋檐下生活,四代同堂,除了岳父全部都是女性,这个她你说是谁?”如今,李平每天会做5份早餐。
记者了解到,李平使用的早餐食材,既有“高大上”的龙虾、生蚝、松露,也有“接地气”的包子、面条、芝麻糊,“原来还要想菜单,现在都是信手拈来,当季食材,想做啥做啥。我所做的早餐食材大型超市都可以买得到。”李平表示,如果条件允许,希望将早餐一直做下去。
据《成都商报》
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