有机农业如何实现“突围”

□本报记者张鹏宋学宝

潍坊峡山生态经济开发区惺惺山,50亩矿坑修复区中,一座自动化水培大棚里绿意盎然。5月8日,在此打工的村民毕淑芹正与3个姐妹割韭菜,边收边择菜,然后整齐地摆放进泡沫箱,这是要发往青岛的3箱订单韭菜。

毕淑芹不需离开水培床,只通过旁边的按钮就可以把收割完的浮板移走,再把没有收割的浮板移送到跟前。播种、施肥、移栽、采收、分级、包装等生产环节全部机械化作业,这个大棚实现了农业生产的工业化。

“这样的好处就是大大提高了生产效率和节约了空间。”华以农业科技有限公司董事长王春林说。早在项目建设时,王春林就已把客户扩展到了北京、上海、香港等地,同时,水培大棚以“采摘超市”形式向游客开放,游客进入大棚后领取采摘车自助采摘,像在超市购物一样方便。不过,王春林坦言,目前最难做的仍旧是市场。

4月21日至22日,首届峡山湖有机产业发展国际论坛暨有机农业供给侧改革研讨会在峡山生态经济开发区召开。此次论坛邀请国内外农业专家学者,围绕有机产业发展现状及供给侧改革经验进行了交流,探讨有机产业与扶贫实践路径和发展方向。

“与传统农业相比,现代农业最大的特点就是商品化,高产出才能实现商品化的目的。传统农业价格不高,也难让农民致富。”华中农业大学教授胡荣桂介绍说,“农业供给侧改革的目的,就是要解决农产品消费升级带来的问题,农业生产要有效益、效率和竞争力,还要增加农民收入。”

胡荣桂长期从事农业问题研究,他说,目前农产品出口贸易下滑,但是进口国外高档农产品并未减少,通过扩大有机种植,能够改善我国农产品出口环境,打破“绿色壁垒”限制。

胡荣桂的观点得到了国家认监委副主任王大宁的认可。他表示,随着改革的深入推进,农业持续较快发展空间收窄、中低端农产品生产供给与市场群体对优质农产品需求之间矛盾日益突出,“卖不出”与“买不到”共存,人们对农产品的需求已经由“吃饱”向“吃好”“吃环保”“吃生态”转变。“要持续促进农业增收、农民增收,迫切需要通过农业供给侧改革。发展有机产业正是农业供给侧结构性改革的契合点。”王大宁说。

不过,有机产品种植难,获得巨大市场更难。在潍坊城区,鲜见有机产品销售门店。在东风街、金马路口的绿德源有机农业销售店,以高端顾客订购和老顾客销售为主,因价格比普通蔬菜高,难有大量出货记录。

绿德源门店旁是清荷园小区,业主王玉辉每周到金马路南头的集市买一趟菜,每次都会从店面前走过。“进去过两次,菜品质量确实很好,但是价格较高,作为工薪阶层长期吃承受不了。”王玉辉说。

跟潍坊的现象一样,我国有机产品表现不尽如人意。中国农业大学教授乔玉辉说:“我国有机产品销售仅占到有机产出量的1/4,消费者不能更多购买有机产品,致使有机产品无法获得相应的收益。”而在欧美市场,可随处找到有机超市,加工产品种类很多,国内还是以初级产品为主。

“效益低,生产者会失去信心和兴趣。”胡荣桂说,这里面还存在信任危机的问题,“人们在关注如何用农产品丰富餐桌的同时,更关注农产品的生产方式。”

潍坊市农业局环保站站长管明乐告诉记者,维护有机生产的成本很高,每年一次的认证也要交钱,有机种植的产量还上不去。“潍坊有机种植的发展势头不是很好,不少种植户都退出来了。”

与此同时,国外有机产品在我国的销量却越来越多。丹麦不少客商也看到了这一潜在市场。丹麦驻华使馆公使衔参赞叶璞亚专程来到潍坊,为的就是推销丹麦有机产品。“要保障有机产品的销量很难,这就要让有机产品更有竞争力,生产更高效。同时提高生产过程的透明度,产品要可追溯。”叶璞亚说。

丹麦是欧洲第一个对有机农业立法的国家。叶璞亚建议加大对有机认证的管理。“有机产品最重要的是让顾客信任,有机认证标识在丹麦消费者中的识别率达98%,只要带有这个标识就可以放心购买。”他说。

日本农业专家小林亮介谈起日本冈山县有机农业的发展,认为对中国是一个警示,“冈山县在1988年时仅有265户生产有机产品,而在此后10年间,生产业户增长了10倍,同时有的地方假冒、仿冒有机产品,让消费者不再信任,遭遇长时间的重创。”

叶璞亚说,丹麦人喜欢的食品是燕麦、肉蛋和牛奶,但有机产品市场份额却占到了40%,得益于高效生产和质量管控。这次来到潍坊,他希望在实体农场方面有合作。

“相比传统农产品,有机产品的优质优价能让农民获得更多的经济回报。”王大宁说。包括峡山区在内的全国54个有机示范创建区中,国家级贫困县就有17个,而这些地方恰好是生态环境质量较高的地区,通过发展有机农业,让买不起农药、施不起化肥的农民也能发家致富,有利于农民脱贫致富。

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