高温“烘高”叶菜价格 损耗率增加推动价格整体上涨,岛城超市和农贸市场菜摊“两个样”

半岛记者王媛实习生刘俊杨

入伏以来,岛城切入“桑拿天”模式,市民的“菜篮子”也有所感应。15日,记者走访超市及农贸市场了解到,高温天气致使叶菜损耗率增加,推动蔬菜价格整体上涨,而销售环境及存放条件的差异,使超市和农贸市场的菜摊呈现截然不同的“两个样”。

叶菜损耗率增加,价格上扬

“一到三伏天,高温降雨的影响就明显了,菜价普遍涨,一天一个价。”15日,宁夏路大润发超市的蔬菜区,工作人员正在更换新的价格标牌,据介绍,最近一个星期的时间,蔬菜价格普遍上涨,“每斤至少涨了1元左右。”

随着气温的继续升高,青岛逐渐进入“桑拿天”,加上强降雨天气影响,叶类蔬菜损耗率增加,推动蔬菜价格小幅上涨。目前,岛城零售市场上,叶类蔬菜中油麦菜4元/斤,生菜7.5/斤,茼蒿5元/斤,菠菜5元/斤,芹菜4元/斤,小白菜3元/斤；非叶类蔬菜中黄瓜3.5元/斤,西红柿2元/斤,胡萝卜2.5元/斤,土豆2元/斤。“大白菜原来只要两毛钱,进了7月就猛涨,现在涨到了2元一斤。”市民陈女士表示。

据青岛市生活必需品市场监测系统监测显示,上周岛城蔬菜零售均价为5.77元/公斤,较前一周上涨3.7%。其中,菠菜、大白菜涨幅较大,较前一周分别上涨11.1%、33.7%,拉动蔬菜价格整体走势；大头菜、菜花、苦瓜、豆角、茄子、辣椒等品种小幅上涨,较前一周分别上涨5.5%、8.5%、8.4%、8.1%、4.7%、7.4%。

“根据往年的经验,这才刚开始。”和润农贸市场的蔬菜商楚先生的“经验”,在市商务局得到了证实。商务局分析预测,进入高温高热天气,青岛的地产蔬菜生长周期减缓,蔬菜产量和品种将有所减少,加上南方台风天气增多,外埠蔬菜运输成本增加,蔬菜价格还将持续小幅上涨。

市场闷热难存放,进货减少

在走访新贵都农贸市场时记者注意到,相比于超市,这里的环境更加闷热,进场几分钟便汗流浃背。一些摊主在摊位上加装了电风扇,并不是自己乘凉,而是给蔬菜降温。

天气闷热,加大了绿叶蔬菜的存放和保鲜难度,部分在售的大白菜外层有明显烂叶,茼蒿、芹菜等也无精打采。“一放就蔫,一热就烂,进太多容易亏本。”楚先生告诉记者,虽然叶菜价格高,但损耗风险也大,因此同行们纷纷减少了绿叶菜的进货量。

由于销售条件的差异,农贸市场菜摊和超市蔬菜区就形成了鲜明的对比——农贸市场菜摊以土豆、茄子、西红柿、黄瓜、萝卜等“耐热”蔬菜为主,油菜、菠菜、苦菊等叶菜少见；超市的叶菜品类相对较全,并且配备了喷淋、雾化等降温手段,但价格偏高,生菜卖到7.99元/斤,苦菊卖到8.98元/斤。

据记者了解,高温降雨天气除了对蔬菜的保存带来不利,还易导致病害多、产量低,运输成本也会大大增高。而夏季消费者的口味偏清淡爽口,叶菜市场需求量大,供需关系此消彼长,也在一定程度上助推了菜价的上扬。

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