“齐鲁粮油”山东面粉系列团体标准通过专家评审

□崔小双刘晓菲

7月16日,山东省粮油团体标准审查会在济南召开。来自河南、河北、山东等省大专院校、科研院所、质检机构和加工企业的专家共聚一堂,商讨山东面粉系列团体标准。

本次会议对山东省粮油检测中心负责起草的《山东面条用小麦粉》《山东饺子用小麦粉》《山东馒头用小麦粉》《山东馒头》4项团体标准进行了审定。专家组听取了标准编制工作情况说明,对标准的科学性、可操性、准确性,以及文本编写的规范性等内容进行了审查。评审专家一致认为,4项团体标准起草工作调研充分,数据准确,摸清了当前山东省专用小麦粉的加工条件、生产状况、质量水平、产品特点,体现了山东地方特色；起草过程符合程序,送审稿符合国家法律、法规和强制性标准的有关规定；标准既尊重企业生产现状,又体现技术引领,评审专家全票通过对4项团体标准的审查,同意报批。

小麦粉是我国民众的主食来源和食品加工原料。尤其是中筋小麦粉,占小麦粉总量的60%甚至更多,是家庭自制蒸煮类食品的主要原料。一直以来,作为中筋小麦粉主力军的山东面粉享誉省内外,在市场上受到广泛欢迎。山东面粉系列团体标准的制定,既填补了山东粮食行业团体标准的空白,又对引领山东粮油加工企业的发展和科技进步,促进山东粮油加工企业走出去,开拓市场,扩大影响,促进山东粮油品牌抱团发展具有积极意义。

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