陕西杏子新鲜上市 价格亲民受追捧

本报讯(记者杨涛)杏子以色泽鲜艳、果肉多汁为特色,在夏季水果市场占有重要位置,深受市民喜爱。连日来,记者通过走访发现,杏子已经大量上市,6元/公斤的价格也较为亲民,由于本地的杏子还未成熟,所以目前市场上销售的杏子大多来自邻省陕西。

“这杏子个头大,颜色好,6元/公斤。”在市区五一街市场,有不少摊贩在售卖杏子,记者通过采访得知,杏子的价格普遍在6元/公斤。“杏子一般是3月开花,4月结果,5月底成熟。从5月底开始上市的杏子,一般不到一个月左右就陆续下市。此刻正是吃杏子的最佳时机,其肉质细软,酸甜可口,肉厚多汁。”水果摊贩介绍,杏子要吃多少洗多少,不吃的杏子一定不要沾水,沾水后会加速杏子的腐烂。如果买到的杏子太酸,可能是尚未完全成熟,可以用苹果或香蕉等水果和杏子装在一起来催熟,一至两天后杏子的酸味就会消失,变得更加香甜。

如何辨别杏子的好坏呢?市区园林路市场一位摊贩说,主要取决于杏子成熟度,过生的果实酸味浓,甜味不足；过熟的果实肉质酥软,缺乏水分,一般以皮色黄中泛红的为最佳。同时,他建议,杏虽味美,但不宜多吃,多食易上火。此外,鲜杏酸性较强,多食易伤胃。

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