“深夜食堂”里做不出“油泼面”

电视剧中国版《深夜食堂》自开播以来，从角色扮演般的服装化妆道具，到大面积的广告植入，再到夸张失真的表演，观众们一路看来一路吐槽。最新的“槽点”是第四集里煎饼果子被做成了“手抓饼”，引来熟悉煎饼果子的观众一阵哂笑。

这部国产剧改编自日本漫画家安倍夜郎的同名漫画《深夜食堂》，讲的是一家营业时间为深夜12点至次日清晨7点的小饭馆里，各式各样的食客留下的故事。后来在日本，该漫画被拍成了四部电视剧和两部电影，口碑都非常好，也吸引了不少中国观众的关注。用一个当下热词来表述，是个不折不扣的优质“IP”。

然而，再好的“IP”也会水土不服。日版原作讲故事时简洁而克制，食客在用餐背后所追求的是每一道菜所带给他的心灵慰藉，这也是日本饮食业从业者努力想去迎合的一种消费心理。但实际上，大部分中国观众可能无法对日剧中的那些小情绪感同身受。中国不是没有“深夜食堂”，它不在深巷里的小酒馆，而更多的是在路边，甚至露天。盛夏时节，那些光着膀子吹瓶撸串的汉子们，才是中国“深夜食堂”的惯常食客。国产剧中那些聚在小酒馆里做作、怪异的人物设置，空有精致的扮相，实际却是没有灵魂的角色。

关于吃，怎样拍出接地气的感觉？目前在播的另一部电视剧可资借鉴。在新版《白鹿原》电视剧中，一碗地道陕西风味的油泼面，撩拨起无数吃货的食欲。第一集中，秦海璐扮演的白嘉轩妻子仙草，擀面，下面，用铁勺在灶里烧油，刺啦一声泼在火红的辣椒面上，一碗油汪汪、红彤彤的油泼面呈现在观众面前。据介绍，在开拍之前，秦海璐在农村体验生活，学过怎么做面，剧中做面的戏份中，擀面揉面都是她自己做。此外，剧中的“吃面群众”都来自本地，用导演刘进的话说，“因为他们脸上那种质朴劲儿和一般的不一样”。

艺术源于生活，高于生活。艺术创作，需要立于生活这块土地之上。虚张声势的花架子，撑不起一个丰满的人物，哪怕只是个平凡的角色。缺乏诚意的强行拿来主义，难以触动创作者自己，更不会打动受众。即便赢得了一时热度，但却丢失了一个从业者的口碑。再精致和花哨的模仿，也不抵粗朴却真实的表达。

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