“零添加”食品真是零添加吗？

本报讯（记者王燕）“零添加”食品真的是零添加吗？日前，由省食品药监局主办的“慧眼识‘谣\’共享食安，陕西省食品安全宣传周食安三秦辟谣论坛”在西安举行，专家指出，很多“零添加”都是宣传噱头，实际指的是少添加，建议市民学会查看食品标签。

省食品药监局食品添加剂和调味品监管处相关负责人提醒说，不要妖魔化食品添加剂，添加剂能改善和提高食品色香味及口感指标，陕西省有省级许可的食品添加剂生产企业70家。在严格的用法、用量下，添加剂不会对人体造成伤害。当然有的不良企业将国家禁止的成分添加到食品中，是违法行为，要坚决予以打击。

市场上目前有不少标称“零添加”的食品，很多市民比较迷信这一点，认为“零添加”更健康。该负责人解释说，很多“零添加”都是宣传噱头，实际指的是少添加，比如超市里有不少品种的“零添加”酸奶，事实上，酸奶中的菌就是食品添加剂，因此根本不算是“零添加”，可能只是添加的添加剂品种较少而已。建议市民学会查看食品标签，科学选择食品，理性看待食品添加剂。

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