助力“中餐繁荣计划” 西北饭店美食走出国门

本报讯（通讯员 闫群 赵美娟）“中餐繁荣计划”是国务院侨办在新形势下为侨胞服务、推动海外中餐发展、支持侨胞事业进步、促进中外文化交流的重要举措，是国务院侨办实施的海外惠侨工程八项计划之重要内容。

为积极践行国家“中餐繁荣计划”，近日，由陕西省人民政府外事侨务办率领的“2018陕西慰问华侨华人暨丝绸之路国际文化交流代表团”远赴欧洲，同当地华侨华人、国际友人进行了别开生面的乡情联谊和丝路文化交流活动。全国财政干部培训点、陕西省财政干部培训基地——西北饭店作为其中的文化交流代表，全程参加此次活动。

交流会上，代表团一行通过丰富多彩的艺术形式，向华侨华人和国际友人传播并展示了黄帝陵文化，中华书法、医术及传统中餐美食等博大精深的中华文化，令参加交流的华侨华人、国际友人赞不绝口。尤其是陕菜大师们现场烹饪制作的油泼面、毛笔酥、锅盔辣子等陕西地方特色名菜名点，活灵活现的“陕西八大怪”面塑，更是吸引了众多美食爱好者。其中西北饭店美食代表、行政主厨朱耀辉制作的甑糕、菊花鱼、秦风烧黄鱼、开胃酸辣汤、葫芦鸡等菜品受到在场人士的一致赞赏。特别是其制作的“长安葫芦鸡”，受到华侨华人、国际友人的高度赞誉。香喷喷的家乡美食，慰籍了华侨华人的思乡之愁，既展现了中餐的魅力，又传播了陕西独特的饮食文化，同时也使西北饭店地方特色陕菜美食走出国门，提升了影响力。

美食无国界，中餐的繁荣和发展，是国家实力的彰显和文化自信的表现。十九大报告明确提出，中国的发展与海外华侨华人的事业发展紧密相连。作为华侨华人在海外多年经营的一块‘招牌\’，中餐将在新时代迎来全新发展机遇。西北饭店将抢抓机遇，解放思想，以弘扬陕菜文化为己任，努力打造西北饭店特色陕菜品牌，为传统陕菜文化走出国门，助力“中餐繁荣计划”尽一份绵薄之力！

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