防治碘缺乏病日

5月15日是我国第26个“防治碘缺乏病日”。今年的主题是“科学补碘益智，健康扶贫利民”。

1.什么是碘缺乏病？

碘缺乏病是由于自然环境碘缺乏造成机体碘营养不良所表现的一组疾病的总称。它包括地方性甲状腺肿（最常见）、地方性克汀病（最严重，以痴呆、矮小、聋、哑、瘫痪为主要临床特征）和地方性亚临床克汀病（以智力低下为主要临床特征）、单纯性聋哑、胎儿流产、早产、死产和先天畸形等。碘缺乏最主要的危害是影响胎儿和0～3岁婴幼儿脑发育和体格发育，造成不可逆的损伤。

2.四川省自然环境缺不缺碘呢？

自然环境碘缺乏主要是指水和土壤含碘量不足。四川省先后开展过多次水碘调查，最近一次是2017年按照国家要求开展的覆盖全省所有乡（镇、街道）的生活饮用水水碘含量调查，调查显示四川省外环境普遍缺碘，未发现水源性高碘地区。

3如何正确购买、储存和使用碘盐？

购买加碘盐要通过正规超市等渠道购买，购买时要辨认清楚必须有包装和合格碘盐标志，以及查看包装袋上的营养成分表和碘含量。购买的碘盐要妥善保存，应放在阴凉、干燥处，不透光且密封，离开灶台存放，避免高温影响；存放时间不宜过长，宜购买小包装碘盐，即将用完再买。

为减少烹饪时碘丢失，不宜过早放入碘盐，宜在食物快熟时放入；避免用碘盐爆炒、长时间炖、煮等，以免碘大量丢失而失去补碘的作用。

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