难忘当年生姜芋

经历过上世纪六十年代初困难时期的人们，对生姜芋也许并不陌生。

生姜芋其学名菊芋。菊芋呈纺锤形或不规则瘤形；皮有红色、黄色和白色；质地细致、脆嫩，但鲜食品质不佳。

正因有这个独特优势，生姜芋与胡萝卜、甜菜等一起，几乎成为三年困难时期饥民们赖以存活的“命根子”。

堂弟小我5岁，孩提时代正值困难时期。

当年的生姜芋，种植于沟边地头等零碎贫瘠之地。深秋季节，拔去地上茎杆，用翻扒或铁锹之类，挖出地下块茎。茎杆粗壮的下方，洋芋头特别多，个头也特别大。饥肠辘辘的伯父一边采挖，一边忍不住直咽口水。看着这些肉嘟嘟的不规则瘤型疙瘩，站在一旁观看的堂弟，抓起几个，一溜烟地奔向河边，清洗后迫不及待地塞进小嘴巴，狼吞虎咽，像是刚刚享受了砀山梨一般。这一切，伯父看在眼里，于心不忍。他深知，小孩子生食冷冰冰的洋芋头，对肠胃不好。

当天晚上，堂弟直闹肚子痛，折腾了大半宿。

此后，生姜芋几乎成了伯父全家人的主食之一。何况生姜芋毕竟不是什么佳肴，偶尔作为咸菜佐餐可以，作为主食，很容易倒胃口。他们想方设法，硬是变换花样，骗肠胃接纳。或蒸煮或切丝炒，为主的作料就是粗大颗粒的食盐和葱蒜，生产队配给少得可怜的棉花籽食油，伯父家六口人全年也就三四斤而已；春节时凭计划供应带骨头的猪肉，人均2两，人们冒着凌厉的寒风排着长队翘首以待。

有过生食生姜芋闹肚子痛的经历，堂弟对生姜芋顿生厌恶。煮熟了的生姜芋，稍微好一些。不吃它，只有挨饿。他不得已硬着头皮将就着，有时候一日三餐都离不开。后来，因条件反射，堂弟实在吃不下生姜芋，只好改吃胡萝卜、麸皮。就这样，有生姜芋胡萝卜之类的填充肚皮，堂弟与成年人一起，终于熬过了那刻骨铭心的三年。生姜芋在挽救了许多生命的同时，那个特有的土腥味，也永远积淀在堂弟的记忆中。

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