捏面灯、吃元宵、看花灯 宿州人正月十五这样过

正月十五，市民们忙着采购面灯，热热闹闹欢度佳节。而这一天，在宿州，捏面灯则是传统习俗，各种栩栩如生、形态各异的面灯，让人爱不释手。街头手工制作元宵的摊点也忙乎起来，引得市民纷纷前往购买。不仅如此，各种各样的小猪花灯惊艳亮相宿州花灯市场，卡通小猪佩奇和乔治、手拉的大耳朵肥肥猪、传统福猪和金钱猪，成为宿州花灯争相邀请的“香饽饽”。

手工面灯栩栩如生

2月16日傍晚，皖北晨刊记者走进埇桥区非遗年灯制作技艺樊柚麟家中，见到了捏面灯的“传承”一幕。这门手艺，父辈传给她，30岁的她已经捏了十几年了。

在樊柚麟家中，樊家姊妹四人正忙活着，她们分工明确，从初十就开始忙，每天捏到夜里两三点，正月十四几乎一夜不停。从和面、揉面、成型、点睛，一个个面团在樊家姊妹手里一会儿的功夫就变成了神态各异、栩栩如生的面灯，有的精灵可爱，有的憨态逗人，极具民间特色。

“像这样的传统风俗很少有人去做了。”樊柚麟说，按皖北传统风俗，元宵节，人们要用和好的白面或黏米面、豆面捏出一些面灯，一同放进锅里蒸熟。待到当天晚上，还要在面灯里加上香油和线捻，点着后把全家人照一遍，而后再端到家中各处照一下。

面灯的捏法，和人们对幸福生活的向往，是紧密相连的。樊柚麟会先捏在她看来能预示年份天气的月灯。用细擀面杖，轻轻按压出一个圆窝儿，一月灯的在窝沿上捏一个摺儿，二月份捏两个，往下依次类推。然后，再捏一些动物灯，樊柚麟的手艺很是精湛，那些龙虎狗猴猪造型表现得栩栩如生。

樊柚麟告诉记者，他们最常做的是属相灯，属相背上捏一个凹槽灯碗，是专门盛花生油的。灯碗内插上一根缠着棉絮的小棍儿作灯芯，在正月十五晚上点亮，祈求一年风调雨顺、家人平安、六畜兴旺。

“我要10个面灯，我要两个龙灯，我要一个猪灯……”采访中，樊柚麟的微信订单一直响个不停。她说：“很多顾客通过微信联系到我，订单太多了，我们每天做四五百斤面，还供不应求。”目前，樊家的作坊还坚持着传统手艺制面，由于制法地道，选料讲究，做出来的面灯色泽光润，面香扑鼻，广受消费者欢迎。记者刘晓琼

手工元宵备受欢迎

“南方包汤圆，北方滚元宵。”2月13日下午5时许，在宿城淮海路老槐树附近的一处手工元宵摊点前，市民王艳买了两袋元宵，“正月里来都是年，多少年都是来这里买手工元宵，她家的元宵口感好，冻起来慢慢吃。”。

招呼好前来买元宵的客人，该手工元宵摊点老板李新红和记者聊了起来。她卖元宵30多年了，起初，元宵的口味只有传统的黑芝麻，如今增加了花生、桂花、山楂三种口味。“一袋一斤，10元，随着市民需求的变化，我还把口味进行混搭，让人们买一袋就可以吃到不同的口味。”李新红告诉记者，她年前就开始卖元宵，每天下午四点半来这里卖，一天平均300斤。“眼下还不是最忙的时候，正月十二到十四是销售的高峰，基本供不应求。”

三分味道，七分手艺。虽然生意好了，但李新红坚持手工制作元宵。水磨糯米，自制馅料，手工包馅，传统技艺一直在李新红手中传承。“去年过来，还能看到我现场制作元宵。考虑到现场制作元宵需要时间，很难满足销售需求，今年干脆在家做好了带出来卖。”李新红表示，这样一个人勉强还能忙过来。

记者了解到，除了摆摊卖元宵，李新红家的手工元宵还在微信朋友圈销售，很多市民通过微信进行预订。“今天一个顾客就在微信上订了50多斤元宵，说是几家朋友分着吃。”李新红表示，她家的元宵销售基本靠口碑，老顾客带新顾客买。

“四种口味各来一袋，再要一份山楂、黑芝麻各一袋，带给朋友尝尝。”采访中，市民刘然前来购买元宵，“元宵寓意团团圆圆，生活美好，手工元宵既是一种美食，更是一种习俗，可以变的是口味，不变的是情怀。”记者欧雪

“小猪花灯”成新宠

“快看，那儿挂了好多小猪花灯。”今年是生肖猪年，自然少不了应景的小猪造型的花灯，其也在众多花灯中“称王”。只见小猪形象，被塑造成了一盏盏或半身、或全身，能走动、能发声的塑料灯笼，智能、小巧、节能成为主流，十几元至几十元不等的售价也比较亲民，吸引了不少孩子的目光。

“每年都要给小孩买，今年是猪年所以给她买了个小猪灯笼。”市民刘先生带着4岁的女儿，选购了一个“小猪佩奇”版灯笼，孩子提着灯笼爱不释手。“今年就数各类小猪形状的灯笼卖得好！”宿城东仙桥批发市场摊主赵师傅告诉记者，每年生肖造型的花灯都很受欢迎，尤其今年的小猪灯更加出彩，“因为小猪卡通动画的形象深入人心，大人孩子都喜欢。”

记者采访中发现，无论是塑料材质的电子灯笼，还是传统的纸质手工灯笼，都有固定的消费群体。比如卡通造型的灯笼能吸引小孩子的目光，而中老年人更宠爱喜庆、传统的手工灯笼，两种灯笼的销量较往年来说，都还算不错。

5岁的戴梦涵跟着爸爸来买灯笼。在这里，小家伙挑中了一款采用绢纸材质，由传统手工制作而成的“荷花”灯。“在我小时候，就喜欢这种传统手工制作的花灯，这么多年了，还能在花灯市场上买到，关键是小家伙也喜欢。”戴爸爸感慨地说。记者刘晓琼

■摄影记者苏洋

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