全面推行公筷公勺守护舌尖上的安全

本报讯  “使用公筷公勺会更加安全，习惯都是慢慢养成的。”6月25日，在宿州丰大国际大酒店就餐的市民张先生告诉记者。医生常说“病从口入”，很多时候，疾病就是来自不卫生不文明的餐饮陋习。新冠肺炎疫情发生后出现了一些通过聚餐传播的病例，这也使得越来越多的人开始重视“舌尖上的安全”。

在宿州丰大国际大酒店的中餐厅包厢内，记者看到，每个餐位上都有两双筷子，虽然款式相同，但是颜色截然不同；汤勺也是两只，一只是瓷汤勺、一只是不锈钢材质的。餐桌上还摆放着一块“公筷公勺”宣传桌牌。据该酒店的孙经理介绍，有颜色区别的筷子和不锈钢汤勺就是酒店为客人配备的公筷公勺。“我们的服务人员引导客人入座以后，会为客人进行说明，倡议客人在用餐时使用公筷公勺。服务员每上一道菜，也会再配一双公筷或一只公勺在边上。另外，我们还推出了分餐制，对所有餐品都进行分装，按位上菜。对于普通的桌餐，服务员会尽量帮客人分装，比如一人一盅汤、一人一小碟面等等。”孙经理说。

“使用公筷夹菜更卫生，吃着也更安心。”在餐厅就餐的刘女士说。“推行公筷公勺以及实行分餐，能让客人在特殊时期来酒店用餐更加放心，为客人营造更加安全、高雅、精致的就餐氛围。”除此之外，孙经理还表示，推行分餐制让后厨备菜更加精确明了，在一定程度上也可以避免浪费。(本报记者  赵苗苗)

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