肥城市食药监局 开展夏季食品安全“清凉行动”

本报7月6日讯（通讯员 岳辉）自入夏以来气温持续走高，也进入食品安全的敏感期和高度戒备期。近日，肥城市食药监局开展夏季食品安全“清凉行动”，狠抓三个环节的食品安全监管，确保肥城市食品安全。

明确责任人，加强食品生产环节监管。该局明确落实生产经营单位作为食品安全第一责任人的责任，督促食品生产经营单位严格遵守食品安全操作规范，确保专用工具、设备设施清洁消毒，杜绝食品交叉污染、加工储存不当等现象；落实食品添加剂“五专”制度，规范食品添加剂的购用管理，在源头上消除食品安全隐患。

狠抓重难点，加强食品流通环节监管。进入伏季，冷饮饮料以及各类水产品的销量显著大幅上升，该局重点检查此类商品的销售业户主体资格情况、索证索票和进货查验制度的执行落实情况以及储存条件等，严查“三无”产品和假冒伪劣行为。

严控风险点，加强餐饮服务环节监管。高温高湿天气，食物易腐败变质，该局在执法检查中，重点把关原料索证索票、生产日期、餐饮具消毒、凉菜制作等高风险环节。尤其针对烧烤行业存在的安全隐患，加大检查频次，加强执法整顿力度。

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