科学选择食品 避免重金属危害

本报10月16日讯（记者 朱冰）少量的铅、镉、汞、砷、铜等金属元素不会对人体产生明显的毒副作用，但其体内蓄积现象明显，不易排出体外，会随着年龄增长而在体内累积，继而引发器官损害。

泰安检验检疫局工作人员建议少食动物内脏，动物内脏尽管有着独特的营养成分，但更有重金属的沉积。家禽全靠工业饲料喂养，这些饲料具有不确定性，一旦不安全食物被动物食用后，一些重金属等有害物质就会沉积在内脏里，人吃后会转移到人身上，成为健康杀手。

同时，工作人员建议，服用中药须遵医嘱。即使是温和的中药，服药前也要咨询医生，以确定此药是否适合你的体质、症状，可以服用的最长时间，这样才能正确地发挥药效，避免不恰当地服用。吃海鲜每天不要超过一种，数量不要超过100克。尽量食用体积小的海鲜，体积大的海鲜处在食物链较高阶段，体内富集的污染物较多。另外，还可多吃一些对抗重金属元素的食品，如新鲜的蔬菜水果、种子和坚果，富含硫氨基酸的大蒜、洋葱和鸡蛋，以及服用维生素C补充剂，来帮助身体减轻重金属元素的侵害。

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