铜川市落实“四个最严”保障人民“舌尖上的安全”

2019年，铜川市认真贯彻落实中、省关于食品安全决策部署，严格落实“四个最严”要求，坚持源头严防、过程严管、风险严控、违法严惩，全市食品安全形势持续稳定向好，人民群众“舌尖上的安全”得到保障。 记者 严利君 通讯员 闫勇

落实责任，凝聚食品安全监管合力。铜川市委、市政府高度重视食品安全，分别召开市委常委会、市政府常务会，专题研究食品安全工作，听取工作汇报；坚持食品安全“党政同责”“一岗双责”，聚焦突出问题，深入开展食品安全联合整治行动。根据机构改革、职能调整，市政府及时调整了食安委组成人员，修订完善了工作职责，印发了《铜川市2019年食品安全重点工作安排》，与各区县政府、市级各部门层层签订了食品安全目标责任书，进一步夯实了各级各部门食品安全责任。市人大常委会、市政协分别对铜川市执行《食品安全法》和食品安全监管工作执法情况进行了检查，充分肯定了铜川市食品安全工作成效。

源头严防，把好食品安全入口关。建立了白酒生产企业全过程食品安全电子追溯体系、食品生产经营企业“红黑榜”制度，进一步夯实企业主体责任。建成了覆盖全市农贸市场、商场和超市的食用农产品快速检测室，每天公示蔬菜农残检测结果，让老百姓明白消费、安全消费。围绕蔬菜农药残留、禽蛋、水产品兽药残留、生猪屠宰等关键环节，对30余家规模化生产经营主体进行了集中排查，开展农药残留、兽药、生猪屠宰专项整治27次，从源头控制安全风险。

过程严管，织密食品安全监管网络。开展食品安全放心行动，围绕重要时间节点，以校园及周边、商场超市、集贸市场等为重点场所，以食用农产品、生鲜肉、乳制品等为重点，实行重点监管、全程监管。坚持春秋季开学前和重大节日、重要活动期间开展食品安全专项督查。对网络订餐的两家电子商务公司进行提醒约谈，降低风险隐患。创建了73个文明餐厅、2个省级示范超市，全市提供就餐的263家校外托管机构全部备案登记，消除了监管盲区。扎实开展打击非法交易切实保护野生动物专项行动。圆满完成了“第五届中国孙思邈中医药文化节”等14次全市重大活动期间的食品安全保障任务，实现铜川市重大活动食品安全“零事故”。

违法严惩，震慑食品安全违法行为。针对食品安全领域群众关注的热点难点问题，有重点地开展专项整治20次，累计检查食品生产经营单位7800余家，排查风险隐患5类23项，逐项化解，有效防控食品安全风险。破获了特大生产假鸡精案，涉案金额达1000余万元，受到了公安部、省政府的贺电表扬。2019年，全市共立案查处食品违法案件74件，案件查办率100%；刑事拘留10人，取保候审8人，批准逮捕6人，移送起诉5人；没收白酒213瓶，销毁过期及假冒伪劣食品约1400公斤，取缔黑作坊10个，食品安全违法行为得到有效遏制。

风险严控，筑牢食品安全防线。投入80万元，为全市85万群众买了一份“舌尖”上的保单，对有效防控食品安全风险起到重要作用。利用“互联网+”食品安全监管信息化手段，实施智慧食药，提升监管效能。市级食品安全检验机构通过了食品、保健食品共281项检验参数的计量认证，形成了市级检验检测、区县快检车、乡镇快检箱的食品检验体系。全市开展食品安全监督抽检3522批次，发现不合格79批次，已全部进行核查处置。加大宣传引导力度，定期发布消费提示，及时回应社会关切，多形式、多渠道宣传食品安全知识和监管工作成效，人民群众对食品安全的满意度和自我防范意识显著提升。

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