土豆变形记

本报记者霍海澎

3月15日，耀州区石柱镇西古村的王喜勤早早就来到自家苹果地里修剪果树，并谋划着在果园里种上土豆。

附近铜川市有明农业发展有限公司的院子里，工人们正忙着安装地磅，为加工车间铺地板。在这里，经过加工包装，从地里挖出来的土豆，变成粉丝、水晶粉、方便土豆粉等特色农产品，被运送到各地市场。

2017年12月1日，这个在合作社基础上创办的土豆加工厂开始试运营，土豆粉丝日产量可达4吨，可带动附近村民53人固定就业。试运营至今，公司通过铜川富利电子商务有限公司在网上已经销售了1.7万盒方便土豆粉。

西古村地处盛产小麦、玉米、苹果的渭北旱腰带，为啥开办土豆加工厂？这还得从***说起。

西古村全村有4个村民小组，在420户1430人中，仅建档立卡贫困户就有47户117人。

在西古村一组，家家户户都栽植果树。前些年一组的村民栽果树赚了钱，这几年，其他组的村民也纷纷效仿。全村4700亩耕地有2300亩栽上了果树。

果树栽上了，短期难见效。果树地里，该套种啥？从2015年开始，西古村开辟了30亩试验田引进新土豆品种。2016年，土豆种植面积扩大到1300亩。2017年，合作社带动周边村的251户贫困户种植了1080亩土豆。新品种土豆，每100克土豆中钾含量高达352毫克，于是，2公斤装的土豆礼盒卖到了23元，售价是普通土豆的2倍多，即使这样，这种土豆在市场上仍供不应求。

土豆能卖上好价钱了，但新问题也随之而来。农户种的大土豆可以直接当商品卖，可小土豆也不少，丢了可惜。西古村党支部书记童有明为了给小土豆找“出路”，组织人到榆林、青岛、北京等地“取经”，并通过村上的驻村工作队联系到中科院的专家指点迷津。综合考察后，他们决定在村上建土豆加工厂。

“农村要致富，就得走食品加工的路子。西古村周边没有像样的加工厂，这个土豆加工厂建起来，不仅延伸了产业链，村上的富余劳动力还能就近务工。”童有明说。

如今，村上的土豆加工厂建起来了，常年要在家照料母亲的村民崔盼盼在家门口就能打工，一个月收入2000元，加上其他收入，日子越过越有盼头。伴随着国家扶贫政策的东风，西古村的面貌也发生了大变化。村上主干道和4个村民小组巷道硬化已基本完成，自来水入户率100%，电力设施实现全覆盖，文化广场、路灯、卫生室都有了。2017年，西古村成功摘掉了贫困村“帽子”。

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