铜陵组织餐饮业有序复工

本报讯（通讯员 孙照柱 过仕宁）3月4日，铜陵市发布《铜陵市优化餐饮业疫情防控措施加快推动复工复业的指引》，对餐饮企业基本复工条件、用餐人员管理、工作要求等方面进行了详细规定，组织指导餐饮单位有序有条件恢复堂食。

对餐饮业复工基本条件，《指引》明确要求全面禁止非法食用、交易野生动物的行为，严禁圈养、宰杀、制售活禽，食品加工制作全过程要严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》的要求。餐饮单位承担疫情防控主体责任，其法人代表（企业负责人）全面负责，制定完善疫情防控工作措施和应急预案，明确疫情防控工作职责。要保证防控机制到位、员工排查到位、防疫物资到位、场所管理到位、宣传教育到位、食品安全到位等六个到位。

对用餐管理，《指引》明确要求，暂停各类集体聚餐（宴席）活动。顾客进入餐饮单位要测体温，佩戴口罩；用餐完成后、离开座位必须戴口罩；大堂减少桌椅摆放，餐桌实际使用数量不超过平时的50%，餐桌间距不小于1米；大堂顾客同向相坐，大堂内圆桌顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米；提倡分餐、使用公筷公勺，给予每桌客人双筷勺或公筷公勺，防止交叉污染，每桌至少登记一名用餐顾客的姓名和联系方式。

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