石埠经济发展区预制菜产业风生水起

本报讯(潍坊日报社全媒体记者窦浩智文/图)今年以来,昌邑市石埠经济发展区把发展预制菜产业作为引领推动乡村产业高质量发展的重要引擎,整合当地产业基础优势,不断完善产业链条,培育壮大产业集群,预制菜迅速升温为产业热点。

“这是锯骨机,主要对肉块进行分割；这是滚揉机,这一道程序主要是渍味。一个研发中心就是一个小小的微缩生产车间,在这里我们对每一种产品进行无数次的口感试验。”4月7日,在潍坊民和食品有限公司产品研发中心,公司销售总监尹洪强向记者介绍新产品的研发过程。

去年9月份投产的潍坊民和食品有限公司,主要生产盐酥鸡、成型鸡块、烤翅等预制菜产品,目前生产品种近60种,日产量达10余吨。为满足客户口味的多元化需求,企业今年持续加大研发力度,不断更新、升级产品品种满足市场需求。

“企业加大自主研发,根据客户需求,进行定向研发,从样品到成品,要经过反复试验和测试,确保产品适应消费者口味。”公司研发总监杨晓娜告诉记者。

在生产车间,工人正在流水线上对一批批原料进行解冻处理,随后将进行煎炸等初加工处理。尹洪强介绍说,公司千方百计克服疫情影响,保持着良好的生产和销售状态。

据了解,民和食品投产后,充分发挥石埠商贸物流优势以及丰富的产业配套基础,生产能力持续扩大,成为当地预制菜产业的一家领军企业。

民和食品是石埠经济发展区打造预制菜产业的一个范例。今年以来,石埠经济发展区发挥“区位交通、产业用地、农业资源、平台配套”优势,培育了一批涵盖生产、冷链、仓储、进出口以及装备生产等环节的预制菜示范企业,促进产品从菜篮子到菜盘子的转变,不断丰富和构建预制菜的全产业链条。持续培育壮大产业集群,建立预制菜企业培育库,规划布局建设青山食谷预制菜产业园,已落户6家预制菜企业,计划打造“雁阵形”企业集群,做强产业基本盘。目前,民和食品已投产,民胜食品已开工建设。加快推进预制菜产业与休闲、旅游、文化产业等深度融合,进一步引进城市服务中心类型项目,探索建立电商、体验、文旅等新业态与预制菜产业深度融合发展模式,全面拉长预制菜产业链条。

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