花花馍出锅飘着年的味道

白东东本报记者 杨晶 摄村民蒸的花花馍本报渭南讯（白东东记者杨晶）2月2日，在华州区柳枝镇钟张村，一群“能媳妇、巧婆婆”聚在一起正在忙碌着，说着笑着，手上捏面花活一点也没停下来。春节的脚步越来越近了，此时，很多人都在开始为迎接春节做着各种各样的准备，扫房子、蒸碗子、写春联、办年货等等，浓厚的年味已经飘来，新春模式即将开启。感受着节日的氛围，各地的年俗文化也让人流连忘返，今天就看一看华州区柳枝镇钟张村的春节传统风俗——花花馍。

2月2日，三秦都市报记者走进钟张村了解到，钟张村现成立有姐妹面花合作社1个，常年经营销售各类面花的有4家，基本满足周边镇村过年过节走亲访友赠送需求，精美包装面花礼盒已销往省外。当地面花一般不着色，洁白如玉，保持了面食自然的白香。其种类繁多，花、鸟、鱼、虫，各式各样约80余种，造型质朴厚重，憨态可掬，大胆夸张，妙趣横生，寓意丰富。不以形似而以神似，无不寄托着人们心中对美好的祝愿，不仅供人们观赏，亦可食用。

“过年呢，哪都要花花馍呢，量比较大，咱有这手艺，就能挣钱！”钟张村申家组的吕丹丹通过自己勤劳的双手实现脱贫致富，也没有忘记曾经帮她的左邻右舍，常年带领大家在周边镇村打零工，这不，现在农闲了，也在村里做起了面花活挣钱补贴家用。

“我们不但能够传承发扬华州面花风俗文化，给节日带来浓厚的氛围，而且也能给心灵手巧的手艺人增加收入，我觉得这个手艺不能丢。”姐妹面花负责人王金妹一边忙碌着手上的活计一边高兴地说。

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