吃新是方村一带农村延续了千年古老岁时习俗每年的农历

“吃新”是方村一带农村延续了千年古老岁时习俗，每年的农历七月初一至十五日是新稻成熟收割后的时期，也是“吃新”的时节。在半个月的时间里，家家户户都会择日进行隆重的“吃新”，较为集中的是在七月初一至十五日中的一天。前不久，“方村吃新”习俗入选芜湖市第三批市级非物质文化名录。

农历七月十五日，记者一早便来到方村街道合心村梅屋自然村的张定健的家中。张定健今年71岁，有三个儿子，家中有12口人，他们这一大家选择了七月十五这一天来“吃新”。一大早，张定健张罗着去鱼塘下网捕鱼，与老伴在自家的菜地采摘时令的蔬菜，宰杀一只小仔鸡，去集市购些虾、肉，时令的新藕，菱角等，备上一桌丰盛的菜肴。并将新收获的稻谷碾成新米，煮出喷香的新米饭，全家老小齐聚一堂，正式开始了“吃新”仪式。

张定健告诉记者，“小时候吃新简单一些，菜肴没有现在这么丰盛，也没有现在讲究。‘吃新\’就是在早稻收获，新稻丰收在望的农闲时节，一大家人聚在一起吃新鲜的食物犒劳一下，同时借此缅怀一下先人。”

在方村基层从事几十年工作，并发起挖掘方村乡土文化的老干部王万春介绍说，吃新还有一套完整的仪式：首先要祭祖，祭祖要在下午进行，祭祖的方法：

将八仙桌按桌的纹路横放于堂屋中央，桌的四方各放一条长凳，桌上放着鸡、鱼、肉、豆腐四碗菜（方村一带姓张的八房用四碗鱼）盛八碗饭，斟八杯酒（少许）放八双筷。桌上前右角还要放一碗汤，一碗饭、一双筷、一杯酒，全家人恭恭敬敬地按辈分逐一进行跪拜，以求祖先保佑全家老小平安，人丁兴旺，风调雨顺，五谷丰登。然后将酒倒在地上，桌上每碗饭菜都拣一点放在汤碗里，倒在外面池塘边，最后燃放炮竹，祭祖完毕。再将八仙桌按纹路竖放，家中长辈上首居中而坐，一家人欢欢喜喜地品尝新米，时菜，举杯同庆丰年降临。

王万春介绍说，在漫长的岁月，方村一带的人们一直保持着“吃新”的习俗，即使是穷人家，没有条件举行象样的“吃新”，还可以向较为富有的邻居租借新米，时菜、酒肉等，在家中举行“吃新”仪式，也算是完成了“吃新”。

由于新稻收获的时间有早有迟，“吃新”也就没确定的日子。因此在七月一日至十五日的半个月时间里，“吃新”在不同的村庄与家庭逐一进行。这半个月也成为当地老百姓会亲访友，进行亲情交流与沟通的日子。有的家庭在“吃新”时，还邀请同房亲戚来家相聚。于是，这些日子也为当地百姓走亲戚的日子。人们通过“吃新”，不仅寄托了对丰年的期盼，对祖先神灵的敬畏与祈求，也密切了亲情与友情，加强了邻里与村落之间的交流，其情融融，其乐融融。

方村一带的“吃新”是在农业社会的生产条件下逐步形成的一种古老的岁时习俗，它反映了劳动人民对丰收与美好生活的祈盼，也是人类在自然界巨大的能量与随时可能出现的不可抗拒的威胁获取人与自然，人与自我心灵和谐的一种慰藉方式，更是农耕社会人们追求家族兴旺、邻里和谐绵一个形式。

如今，作为传统的的时令习俗，方村人民并没有遗弃，每年农历七月一日至十五日，在外工作和打工的人们都会陆续回到家中与家中老小一道祭祖。这一年一度的“吃新”有效地促进了社会和谐家庭和睦和人们内心的平和。

□ 本刊记者 郑远 实习生 徐晓博 文/摄

1 全家老小齐聚一堂“吃新”

2 宰杀小仔鸡

3在自家菜园地采摘时令蔬菜

4 下网捕捉新鲜鱼

5新收获的新稻谷碾成新米

6 豆腐为祭祀四碗菜之一，寓意“多福”

7 准备祭祀和家人食用的菜肴

8 祭祖缅怀先人

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