“月饼大战”硝烟浓 手工自制受青睐

□本报记者 陈旻 见习记者 唐乐燕

中秋临近，“月饼大战”硝烟弥漫。近日记者走访发现，今年中央的多项禁令在“吹冷”高端高价月饼的同时，也让月饼市场焕发出亲民的活力。

传统手工月饼受青睐

记者来到芜湖市城南一家大型超市，在花样繁多的各种月饼专柜旁边，现场制作的手工月饼销售点前已有不少市民在等候购买。“设置专柜以来，纯肉馅和豆沙馅的月饼销量都不错。”一名月饼师傅一边告诉记者，一边熟练地揉着面、定好模，而一旁的烤箱中，一排排色泽金黄的小月饼不时新鲜出炉。和包装精美的月饼礼盒有所不同，这样的现场制作的月饼让购买者更加放心。

“现做的月饼闻上去非常诱人，而且色泽也不错，跟盒装的相比，手工月饼只有几天保质期，应该没有添加剂，我觉得更适合自己家人吃。”一位前来购买的丁阿姨告诉记者，这种传统手工月饼不仅价格实惠，而且卖相也不错，她打算中秋前再多买一点招待来访的亲戚朋友。“这几天手工月饼卖得最好，一天至少要做上千个。”在芜湖市一些糕点店中，这种物美价廉的传统手工月饼越来越受到市民的亲睐。

自制月饼感受传统文化

在各大超市月饼火爆销售的同时，记者注意到，今年中秋，月饼模具成为了网上热销商品。在淘宝网，共有近万件与月饼模具相关的商品，一些店铺仅9月就销售了四、五千套模具。传统的花纹图案、五花八门的卡通造型、定制个性文字图标……这些各式各样的月饼模具价格普遍不高，大多在都是十几块左右。“还在超市买月饼你就out了！”在一家淘宝电商，首页的宣传标语十分醒目，临近中秋，自制月饼的风气更甚，据客服人员透露，今年的月饼模具成交数量是去年的几十倍。

“刚开始觉得很新奇，后来觉得这样做出来的月饼不仅更健康，而且可以兼顾亲人朋友的口味。”市民冯女士本就是个烘焙达人，在发现网上能买到月饼模具后，她第一时间就购买了一套。“最近做了一些送给亲戚，想不到大家都觉得很不错，我个人感觉送自制月饼比送礼盒更有意义。”有着冯女士这样想法的人不在少数，“家里人打算中秋节那天一起做月饼、吃月饼，让传统中秋文化更多地融入月饼符号中。”一位网友在一家月饼模具的网店中如此评价。

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