时到 粽子香

“五月五，是端阳。门插艾，香满堂。吃粽子，洒白糖……”又是一年端午节，三天端午小长假。充裕的时间和休闲的氛围，让更多的市民有时间和心情体验端午民俗。嗅着街头巷尾浓浓的粽子香，儿时那首端午童谣，又在耳边久久回荡。走在江城的大街小巷，浓郁的民俗味儿扑面而来，端午节民俗正在回归我们的生活。

端午的粽子就跟八月十五的月饼一样必不可少。“五月端午节，家家粽香飘。”粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成。

每年的这个时候，位于芜湖市老城区汤家北巷，百蕊小区附近的谷永莉便开始忙活起来，10几岁便跟随母亲学包粽子，至今已有30多个年头了。5月28日9时许，记者来到谷永莉家中，粽子特有的清香扑面而来，只要走在街上询问包粽子的谷大姐，大家都会称赞：她的粽子不仅包的漂亮，味道也相当好。

谷大姐告诉记者，每年的三四月份到六月份，她就为端午节忙开了。买来糯米、粽叶，将糯米泡好、红豆洗净、粽叶洗好。红豆和糯米拌匀后便开始包粽子了，“我包的粽型是本地的三角粽子，取三片粽叶，折成漏斗状，加上糯米和红豆，再依个人口味放上红枣、咸蛋黄、腊肉或是火腿等，压实后包裹折叠，然后外面在裹上一片粽叶包裹定型，在绕线一圈，一只粽子便完工了。”谷大姐说，“我也会包很多种粽子，比如嘉兴粽子，锥形粽子等，但是还是觉得三角形粽子好些。”

30多年了，因为知道谷永莉是包粽子高手，每年端午节附近，周边的居民，多年的老客户都拜托她多包一些，而热心的谷永莉也乐得忙活，“现在一天在100斤米，大概一斤米能包五个粽子，一个端午节下至少上万只粽子。”谷永莉说，“我参加过几次市里举办的包粽子大赛，每次都是第一名。”

虽然，超市里售卖的包装越来越漂亮，口味也越来越多。不过，谷永莉对自己的粽子充满信心。“我们制作的讲究的是干净、新鲜，白天包粽子，晚上煮了，第二天一大早开卖，粽子时间放长就不好吃了”谷永莉说，“年轻时在纺织厂上班时，就一边上班一边卖粽子，如今很多人都知道我的‘莉莉四季粽\’，还为沃尔玛超市配送呢！”

谷永莉的爱人见她忙个不停，也乐呵呵地帮着打下手。淘米、洗粽子叶、绑线、上锅蒸……等一锅热气腾腾的粽子出炉，看着自己的劳动成果，谷永莉很有成就感！

□本刊记者 郑远 文/摄

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