专业人才匮乏掣肘芜湖三产发展一流的酒店苦寻一流的服务生

酒店服务生是一门紧俏的职业吗？答案是肯定的。记者近日采访中了解到，拥有专业背景的三产服务业人员匮乏，以及业内极为频繁的跳槽现象，让不少宾馆酒店为之头疼，甚至间接影响到芜湖三产的健康发展。

8月2日，即将在芜湖开业、按照五星级酒店打造的万达嘉华酒店，举办了大型专场招聘会。据悉，万达嘉华酒店此次向社会招聘逾90个职位，共有约300个名额，有1000多人递交了个人材料。“虽然报名人数很多，竞争机会激烈，但如果想招满令人满意的职员，还是有一定困难。”招聘方的一位评委对记者说。何出此言？该评委解释说，参加应聘的许多人，都以为到酒店上班“很容易”，无非就是做做杂活，勤快一点。事实上，任何一家星级酒店宾馆，都会要求职员拥有非常强的专业知识背景，并且要接受苛刻的培训，现在芜湖人才市场上，此类人才非常匮乏。

与该评委持相似观点的是芜湖城北一家非常有名的酒店负责人。这位负责人对记者说，他所在的酒店在芜湖开业有好几年了，业务量相当可观，员工整体收入水平也算行业类的上游。可即便如此，仍饱受被“挖墙脚”的困扰。只要有新的酒店在芜湖落户，他的酒店就会流失一批人才。须知，酒店为培养一个优秀的管理、营销、服务人才，往往需要3—5年的时间，需要付出大量的财力和物力。但是由于对职员缺乏有效的约束力，往往别人每月多开300元的工资，就能把优秀员工“撬”走。实际上，这对各方都不利。因为员工去了新的环境，如何适应该企业的文化以及发挥自身优势是个问题。

本身知识结构以及业务技能就略显单薄，还存在着“频繁跳槽”所养成的“人心不稳”弊端，这导致芜湖不少上档次的星级酒店，管理和服务工作经常暴露问题，尤其体现在服务细节和企业文化的诠释上。对此，芜湖一些政协委员以及三产服务业知名人士发出呼吁：第一，各所职业学校应该站在政府推进三产发展的高度，开设相关的课程，大力培养专业的高素质的三产服务人才；第二，酒店、宾馆等，应该加大对自己员工的培训，加强对自己企业文化的灌输，而不能“急于求成”，单纯靠高薪和职位许诺来拼凑员工队伍；第三，三产行业内的从业人员，也应该加强自己的职业和人生规划，从练好“内功”入手，提升业务技能，踏踏实实做好自己。只有从业人员的高素质，才能推动三产服务业提升水平，促进经济与社会发展。  

记者 张申尚  实习生 奚伶俐

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