十月板栗笑哈哈

中国民间有句谚语，“八月的梨枣，九月的山楂，十月的板栗笑哈哈”。金秋时节，也是一年里大街小巷板栗飘香之时。芜湖大街上，穿着时髦的姑娘们，手捧一袋糖炒栗子，边走边吃边聊，已经成为一道美丽的风景线了。这些炒好的栗子，会在壳上露出一个可爱的小口，微笑着面对它的客人。其独有的绵软溶于口舌之间，更令人回味无穷。

栗子可是中国特产，是我国栽培最早的果树之一，已有两三千年历史，素有“千果之王”的美誉，在国外还被称为“人参果”，现品种分为北方栗和南方栗两大类。前者果肉糯性，适于炒食；后者口感偏硬，适于入菜，可谓各有千秋。

有烤箱的话，自己就可以做桂花糖烤栗子。栗子清洗干净，在表面切一刀，切断表皮。在栗子里倒入植物油，玉米油、花生油都行，均匀地使每一个栗子都裹上一层油。桂花糖加白砂糖混合均匀待用。栗子放入烤箱，200度25分钟左右，拿出刷一层桂花糖，继续烤5分钟即可。

栗子入菜，除了烧鸡，还可以烧牛肉。牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块。大蒜拍碎，生姜切成片。热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒出香味。放入牛肉块煸炒至变白，后加入老抽和生抽上色，再下料酒炒一会。炒好的牛肉转移到高压锅，加水没过，放入八角和桂皮。盖住锅盖，大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟。到时间后放掉里面的气，打开锅盖加入栗子，用中火再煮5分钟。最后换大火煮开后，收汁就可以出锅了。

主持人：程茜

E-mail:sorceryfish@163.com

新闻推荐

郑水木：巧手打造捕鼠神器

灭鼠有多种工具，鼠笼、鼠夹、粘鼠板等等，不一而足，都是生活中所常见。不过在弋矶山公共服务中心陡门口社区一户居民家中，一件捕鼠工具貌不惊人，但却是一件大杀器。这种大杀器...

芜湖新闻，弘扬社会正气。除了新闻，我们还传播幸福和美好！因为热爱所以付出，光阴流水，不变的是芜湖这个家。