腊八节里走访胜利渠菜场日子到了腊八，年就近了。1月27日，记者来到胜利渠菜市场——这座位于市中心的大型菜市场，一直以供应丰富、价格公道而备受居民欢迎。腊月的胜利

生意有火也有冷

胜利渠菜市场是一个条状的菜市场，与银湖中路平行，一个出口靠近赭山西路，一个出口斜对着皖医的大门。赭山西路的人行天桥建成后，让团结新村一带的居民前往胜利渠菜市场更加安全便捷。

每个老菜场的门口，都有着经久不变的类似格局，胜利渠也不例外。菜场的北面入口处，有菜农拎着篮子售卖自家种的小青菜，2元一斤；小商铺里，出售每斤5元至58元不等的四川红高粱白酒，酒装在罐子内，隐约可以闻到清香；另外，还可以看到“汤多多蒸包子”“特色牛肉面”“层层香馒头”这些深受人们喜爱的面食。

再往里走，是一大片的干货区。说是干货区，其实也卖新鲜的蔬菜和鱼肉禽蛋，从早晨开业，一直到晚上天完全黑了才会歇市。干货区的南边，有近90个大棚摊位，名字叫“创业一条街”，里面卖的是各类衣服鞋帽针纺。与菜场内的人流如织相比，创业街内的生意并不太好。“60元一件的休闲皮衣，甩卖了！老板，要不要买一件？”一位大姐向记者这样招呼。

电商的无孔不入，让菜场里的生意“分化”现象比较严重。肉禽鱼蛋菜，绝大部分居家过日子的人，都还要提着篮子到菜场里选购，他们的生意是不愁的。而衣服鞋帽耳捂围巾，就可以轻点鼠标，通过网上搞定了。“我们现在的生意，主要面向老年人，包括一些外来务工者。对于白领和小青年的吸引力，很弱了。”一位售卖保暖鞋的大姐告诉记者。

春节菜肴能预定

菜场内丰富的菜肴品种和明码标价，让人陡然间觉得日子很幸福。

有机花菜，3元一斤；毛豆米，20元一斤；洋葱，1.3元一斤；包菜，7毛一斤；莴笋，2.5元一斤；土豆，1.8元一斤；韭菜菠菜，都是3元一斤……在比较热闹的是水产区和禽蛋区。一条条重达15斤的大青鱼，霸气地躺在塑料盆中，嘴巴一张一合。老板说，每天都能卖掉七八条。如果是做熏鱼的，以芜湖本地人为主；如果是腌制咸鱼的，一般是从北方过来的。“不论哪里人，春节前大家都会准备一条大鱼，年年有余，喜庆。”至于价格，老板开口是12元一斤，真要诚心买，10元也能拿下。

到了腊八，买一只母鸡炖汤全家人喝，绝对是个好主意。菜场内的“生态直供鸡”、“家养下蛋鸡”最受欢迎，不过，价格也很高，23元一斤。“需要买一只吗？这鸡是自己家养的。你看，鸡很瘦，才3斤重。昨天还下了蛋，回去熬汤最适合了。”来自三山区的鲁师傅向大家推销说。他带了6只鸡，分放在两个竹篮子里，如果都卖掉了，有400元的收入。鲁师傅说，不要2个小时就能卖完，城里人“懂行”，好鸡肯定好卖。

鲁师傅还向记者透露，一般春节前，都有很多人向他预定“本鸡”，那时候价格也高几块钱。大年二十八、二十九，他会带十几只鸡进城，送给预定的市民。“都是老顾客，打声招呼就行了。”

散养的“本鸡”受欢迎，那些相对高档的家庭菜肴，同样需要预定。水产区的一位大姐对记者说，她那里出售的高淳大闸蟹、沙鳖，过年前就需要预定，否则年尾了根本买不到。“大闸蟹一只要30-50元不等，沙鳖是130元一斤，价格不高但也不低。老百姓现在吃东西讲究营养和美味，这些水产越来越受欢迎。”

“年越近，菜场就越热闹，菜价会高一些，每天的营业额能增加50%左右。看老年人买什么菜、多少菜，就知道他的退休工资有没有涨。看什么人陪老年人一起来买菜，就可以推断他的子女是什么性格，是否孝顺。”售牛肉的叶师傅善于观察，他还告诉记者说：“说实话，经济形势好不好，通过买菜都能看得出来。尤其是看年轻人，脸上有没有忧郁，买菜时有没有犹豫，就能判断他的生活状态和经济条件。”

菜场内的众生相

24岁的小姚，大专毕业生，妈妈在菜场内卖干货，小姚帮着收钱找零。他时不时地掏出手机，看看微信，妈妈有点不悦。“现在的年轻人这个样，怎么做生意呢？别人来买东西，看你这样子，就跑远了。”

卖韭菜、花菜、萝卜的张大姐，衣服最外面总是罩一件得体的外套，像工作服一样。她还描了眉毛，画着淡淡的妆。就算大部分时间都呆在暗黑的菜场里，但是她也把自己收拾得井井有条。

有的摊主是文明经营户，任何一个顾客来了，他都是一张笑脸，并能同时招呼好几个人。有的摊主稍显内向，或者手插在衣服口袋里，或者玩着手机。脸上的表情不一样，摊位上的生意就不一样。

买菜的人流中，很多都是穿着较为臃肿、步履缓慢的老年人。他们货比三家，边看边问，一旦出手，买的肯定是价格最合理最新鲜的好吃的菜。黄阿姨就是其中之一。她住在天置山庄小区，68岁了，买了十几年的菜，只要没有生病，她每天都要来一趟菜场。谁家的蔬菜是从哪里收的，谁家的饺子皮最有咬劲，她心里都有一本账。离开菜场时，黄阿姨的手里提了四个方便袋的东西，一条宰杀好的鲈鱼，一份牛排，一份菠菜和一份豆腐果子。腊八的天有点阴郁，寒风中夹着雨点。黄阿姨嘟哝道：“都快到‘五九\’了，终于要下雪了！那么多火箭卫星上天，把天捣通了，雪都下不来。”记者问她：“您为什么盼着下雪？”“不下雪城里倒是没事，可农村庄稼怎么办？”丢下这句话，老太太拎着精心选购的菜，离开了人声鼎沸的胜利渠菜场。

下雪的腊八天，热闹的菜市场，老百姓真的渐渐迎来了春节。

记者 张申尚 文 赵亚玲 摄

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