“跳水鱼”的故事

说起芜湖的神山口跳水鱼馆，老牌的吃货们几乎无人不晓。它对我这样一个吃货来说有着极大的吸引力，只要时间允许就要去那里大快朵颐一番，以满足我朝思暮想的味蕾记忆。

一个偶然的机会，我去芜湖出差。早耳闻芜湖是个吃货的天堂。每次去朋友都带我这家吃了去那家，所有的比较有名气的饭店小吃我几乎吃了个遍。这次来我问她还有啥好吃的？带我去我没去过的地方吧。她皱着眉头想了下：哦，对了，神山口的全鱼道跳水鱼馆你还没去过，就去那里吧。于是她把我带到了万达附近，一路上边走就边聊起了跳水鱼馆的故事。

朋友和跳水鱼馆有着多年的感情。早在老板创业初期就和单位的一批吃货们慕名而去过。跳水鱼馆位于芜湖神山口，其特色就是跳水鱼，料选上等的花、白大鲢鱼，做好后入口绵滑、细腻，有着不一样的麻辣鲜香，吃后使人流连其中，乐而忘返。那里还有我最喜爱的美味鱼鳔，学过医的我知道其具有补肾益精、补肝益肾的功效。因其富含胶原蛋白、脂肪、钙、磷、铁等元素而口感富有Q弹。因此我十分喜欢吃。除了这些特色外，还有京城特色的京酱肉丝等美食，一年四季特别是在冬日严寒料峭之时，约上三五好友去那一聚不失为一个明智的选择。

跳水鱼馆至今已经有十六年的历史，在这十六年中她能够历经市场洗礼，在大浪淘沙的过程中立足下来与经营者的努力是分不开的。回想起当初在神山口，有着多家的跳水鱼馆，一到傍晚，那里生意红火得令人嫉妒。每一家店内都是满满的人，路边的行人道上也放满了桌子坐满了人。后来人们这家吃到那家渐渐地辨别出哪家好吃，哪家不好吃了。于是优胜劣汰的现象产生了。有的跳水鱼馆就逐渐转行、倒闭了。而老板刘建军做的这家却经历风雨坚守了十六年。

老板刘建军也算得上一个女强人了。她表面温文尔雅、和蔼可亲，可骨子里却透露出男子汉的刚强。每次去享受美味佳肴的同时，我对她的了解也多了起来。“诚实做人，用心做事”是她的口头禅和座右铭。她是个热衷学习，努力工作的人，总是不满足于现状，不断地寻求创新。目前，她又在芜湖万达新开了一家全鱼道跳水鱼馆，也算是将从前的小店推向了更大的市场。

如果说神山口的老跳水鱼馆是有着浓郁的乡土气息的，那么万达的新店就具有了现代都市化的范儿。周末或者是晚间下班后约上好友去万达百货逛逛，然后到这温馨可人的地方，点上自己喜爱的美食，吃上滑腻、鲜香的美味鱼块和鱼鳔，那个热乎劲顿时让人觉得如沐春风。现在神山口跳水鱼馆又在原来传统菜肴的基础上增加了一些新品。如四层养生宝塔。采用涮、烫、焖、烤、蒸一体，分层而食。第一层是鸳鸯锅底，内里有养生药膳。第二层是烧烤类，有大虾、培根、黄瓜等串烤。第三层是靓汤、养生粥。第四层是五谷蒸粮和蒸菜。产品组合多元，价格低廉，营养丰富，使用餐人的视觉和味觉都得到了一次极大的享受。

周末小雨时节，我约了三个好友一起去了趟万达店，四个女人点了一桌子的菜肴，有跳水鱼、牛肉贡丸、鸭舌、魔芋结、干锅花菜、油爆大虾、干锅花菜、牛肉贡丸等，要了一扎很好喝鲜榨胡萝卜梨汁，一桌美味下去，所有人都心满意足。餐后点一壶大麦茶，几个朋友围坐在一起侃大山，不知不觉一个美好的午后就过去了。说是吃鱼，品出来的倒成了情意绵绵的岁月味道。□ 沈晴娟 

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