食品安全受质疑 市民心里瘆得慌自助餐，还能放心吃吗？

如今，芜湖自助餐厅日益增多，一些平价烤肉自助餐更是深得年轻人的喜爱。但最近，一些爱吃烤肉自助餐的市民不淡定了，原因是日前有媒体曝光，北京一家自助餐厅将顾客吃剩的菜拣出来，隔天继续回到餐桌，此外还有鲜榨果汁实为勾兑等一系列问题。看完这些报道后，部分江城市民担心起来。这样的自助餐，你还敢吃吗？

烤肉自助再现“回收门”

近日，北京卫视生活频道曝光了“汉丽轩餐厅回收食物继续卖”的新闻，指出北京中关村的一家自助烤肉店，餐厅服务员不戴口罩和手套，直接将剩菜用手抓出来，隔天继续回到餐桌；浑浊的洗碗池，所有餐具都泡在里面，一天都不会换洗的烤肉篦子仍然油乎乎；店员承诺的百分百鲜榨果汁，暗访记者在后台看到的却是凉水加果粉冲泡而成；工作人员直接用扫地的扫帚扫桌子；老板披露牛羊肉的来源是鸭子肉加上香精，否则消费者放开了吃很难赚钱……

其实，搜索相关新闻可以发现，类似的曝光已经不是第一次，去年新京报记者卧底汉丽轩烤肉昌平店，揭露出该店的四种乱象：烤肉店入职无需健康证；客人剩菜整理后再上餐桌；垃圾桶旁死鱼变鱼片；碗盘用量大洗了不消毒。继北京昌平这家汉丽轩餐厅被曝出各种问题之后，外地汉丽轩也被监管部门查出存在安全问题。此外，全国多家自助烤肉餐厅都被曝光过或大或小的卫生安全问题。

平价自助餐厅遍地开花

在采访中，记者发现，此次被曝光的汉丽轩自助烤肉，芜湖并没有开设连锁分店。但是，近年来，芜湖的各类韩式烤肉自助餐厅遍地开花，一些主要商业区甚至有好几家类似餐厅，而各家价格差异也不小。

昨天，在中央城财富街附近，记者就看到三家烤肉自助餐厅，三家店铺均提供海鲜、铁板烧、烤肉、日式料理、中西式甜点、酒水饮料、甜点等多款自助产品，午餐价格最低的一家团购价是34.9元/位，其余两家分别是39.5元/位、39.8元/位，晚餐价格则都是午餐价格上增加10元。“价格那么便宜，有利润吗？会出现曝光的问题吗？”在其中一家餐厅，正在用餐的周女士质疑道。而服务员则表示，如果亏本，肯定早就关门了。“我们的食材都是新鲜的，牛羊肉也都是正宗的。”服务员透露，自助餐利润主要体现在走量上，只要顾客比较多，就不会亏本。

在芜湖中山路步行街以及一些新建成的商业综合体，类似的烤肉自助餐厅同样不少，有些甚至是紧挨着的两家店铺。在各大团购网站搜索后发现，烤肉自助餐价最低28.9元/位，多家价位普遍在40元/位左右，价格最高的则是59.8元/位，晚餐价格则略高。数据显示，此类自助餐还是颇受芜湖市民欢迎。

市民心里再添“堵”

自助餐式消费，因其价格实惠，菜品能满足不同人口味，是很多市民聚会首选餐厅。但是此次事件曝光后，一些市民对于类似烤肉自助餐厅也产生了质疑。

“我前两天才去吃过，团购价45元/位，吃的时候没太注意是不是正宗羊肉什么的。”安师大的刘同学很喜欢吃自助餐，关于此次曝光的自助餐厅问题，她也是刚刚得知。“看了后瘆得慌，虽然还是会去吃，但肯定不会经常吃，对于店家选择也会更加慎重。”

“以前没有担心过，现在看到新闻报道有点后怕，想着之前自己吃的会不会不干净啊？”安徽大学的姜同学表示，他和同学聚会经常选择自助餐。“反正过于便宜的肯定不敢去吃，你想市场上一杯鲜榨果汁就要十几元，一份自助餐二三十元，还提供鲜榨果汁，肯定不可能啊，所以，吃自助餐也不能一味贪图便宜。”

“我以前也非常喜欢吃自助餐，特别是这种韩式烤肉自助餐，但是有一次去吃的时候，发现蔬菜上还有好多黑色点点，用手可以抹掉，拿菜的盘子，也都滴着水，就不太敢去了。”家住中央城的郑女士从那次开始，就担心自助餐卫生问题。“现在我几乎不会带小孩去吃类似的自助餐。”

记者 汤荣汛 实习生 牛畅

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