无油酸奶蛋糕

何煦 一个生于芜湖长于芜湖地地道道的90后芜湖女孩，现在美国硅谷做用户体验设计工作。

来到美国后，更加垂涎家乡的各种味道，为了配合自己的口味习惯尝试着做各种美食。时间一长，慢慢地发现自己做的美食虽然没有华美的外观，但能根据自己的口味做得更营养更健康。即使工作再忙做做各种小吃，品品咖啡也是生活中一个不可或缺的乐趣。

甜点是很美味，可是里面有太多的糖和黄油，总是会让爱美的女生害怕会长胖。夏天到了，刚好也看冰箱里有还没有吃完的酸奶，那就做一款健康美味的无油酸奶蛋糕给大家吧！

材料：鸡蛋 3个

酸奶 100g （我用的是蜂蜜味的酸奶）

白糖 35g

低筋面粉 20g

玉米淀粉 30g

步骤：1、蛋黄蛋白分开打入两个容器里。用电动搅拌机打发，糖分三次打入。

2、蛋黄和酸奶均匀搅拌，再筛入低筋面粉和玉米淀粉。

3、将打好的蛋白分两次加入蛋黄糊里面，慢慢地均匀搅拌。

4、倒入容器中，震几下消除大气泡。

5.这里要用水浴烤蛋糕的方法，烤箱下层放一个里面倒入水的烤盘，烤箱预热160度。预热好之后，将蛋糕放进去，150度烤60分钟，再160度烤10分钟。

烤的时候要注意，如果不想颜色太深，烤到30-40分钟左右的时候看一看，上色了以后上面盖上锡纸，直到烤好。

这样美味健康的无油酸奶蛋糕就做好啦！吃的时候，可以再浇上一层酸奶，撒上一点抹茶粉，让你的蛋糕味道更加丰富。

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